Đậu Phụ Nhồi Nấm – Đậm Đà Hương Vị, Đẹp Mắt Trên Bàn Ăn

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Đậu Phụ Nhồi Nấm – Đậm Đà Hương Vị, Đẹp Mắt Trên Bàn Ăn

Nguyên liệu:

500g đậu phụ

50g nấm ngọc trâm (hoặc loại nấm tươi khác)

10g nấm hương khô

50g củ năng (hoặc củ đậu)

60g tỏi tây (hành boa rô)

10g hành khô

10g lá hẹ

1 thìa cafe hạt nêm chay

1 thìa cafe xì dầu

100ml dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế đậu phụ:

Rửa nhẹ đậu phụ dưới vòi nước và để ráo.

Cắt đậu thành hình vuông cỡ 3x3 cm.

Rán đậu trong chảo với 100 ml dầu cho đến khi vàng đều, sau đó thả vào âu nước lạnh để đậu căng tròn. Giữ lại dầu để rán lại sau.

Sơ chế nhân:

Nấm ngọc trâm và nấm hương: rửa sạch, băm nhỏ.

Củ năng hoặc củ đậu: gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Tỏi tây và hành khô: rửa sạch, băm nhỏ.

Lá hẹ: rửa sạch, trụng qua nước sôi khoảng 5 giây.

Xào nhân:

Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành và tỏi tây.

Xào nấm hương và ngọc châm khoảng 2 phút, thêm củ năng và đảo đều thêm 30 giây.

Nhồi đậu:

Rạch miếng đậu và khoét ruột ra.

Trộn ruột đậu với nhân đã xào, nêm hạt nêm và xì dầu.

Nhồi nhân vào miếng đậu.

Buộc lá hẹ:

Buộc lá hẹ quanh miếng đậu đã nhồi để giữ nhân khi rán.

Rán đậu nhồi nấm:

Đun nóng dầu ăn, rán từng miếng đậu cho đến khi vàng giòn.

Thưởng thức:

Ăn nóng kèm xì dầu ớt.

Với hương vị đậm đà và cách trình bày đẹp mắt, đậu phụ nhồi nấm không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn góp phần làm tăng thêm sự sang trọng cho bàn ăn. Sự kết hợp giữa đậu phụ và nấm tạo nên một món ăn với hương thơm và vị ngon khó cưỡng. Hãy thử và cảm nhận từng miếng đậu phụ bên trong là những hạt nấm ngọt dịu, bọc lớp vỏ ngoài giòn tan này nhé!