BÀI HỌC KHI LÀM LÀM TRỨNG NƯỚNG NGAY TẠI NHÀ

Làm trứng nướng mà bị rỗ mặt hay khô bên trong thì mất hứng lắm, nên mình rút ra cách làm này để cả nhà cùng mình làm trứng lúc nào cũng mịn.

Mình chuẩn bị:

- Khoảng 7 quả trứng gà

- Chút hạt nêm, nước mắm và một xíu đường để vị vừa miệng

- Thêm ít tiêu xay cho thơm

Mình đập trứng ra tô, lọc lại qua rây cho hỗn hợp mịn hẳn, nhìn trứng chảy đều, không còn lợn cợn là yên tâm. Sau đó nêm gia vị rồi khuấy nhẹ tay, thấy màu trứng vàng đều và mặt trứng mịn là đạt.

Khi đem hấp, mình đậy nắp nhưng canh mở ra vài lần để hơi nước không đọng xuống, hấp đến lúc mặt trứng se lại, ấn nhẹ thấy đàn hồi và dùng tăm xiên không còn ướt là trứng đã chín.

Lúc đó mình cho trứng vào nướng thêm chút xíu cho mặt trên vàng nhẹ, mùi trứng thơm lên rất rõ.

Trứng lấy ra mềm mịn, cắt ra không có lỗ rỗng, ăn kèm với muối tiêu chanh đều rất cuốn luôn cả nhà ơi.