Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá e Ganache
🍫🍈 Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá
🧁 Ingredientes
Massa de Chocolate
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ganache de Chocolate
200 g de chocolate meio amargo picado
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
Granulado para decorar (opcional)
Creme de Maracujá
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Polpa de 1 maracujá (para decorar e sabor extra)
---
👩🍳 Modo de Preparo
1. Massa do Bolo
1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até misturar bem.
3. Acrescente o chocolate em pó e bata novamente.
4. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com fouet.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
7. Asse por cerca de 35–40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Deixe esfriar e desenforme.
---
2. Ganache de Chocolate
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
2. Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e liso.
3. Reserve.
---
3. Creme de Maracujá
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado até engrossar.
2. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
3. Misture a polpa do maracujá antes de aplicar no bolo.
---
4. Montagem
1. Coloque o bolo no prato de servir.
2. Cubra metade com o ganache de chocolate e salpique granulados.
3. Cubra a outra metade com o creme de maracujá, deixando escorrer levemente pelas laterais.
4. Finalize com mais polpa de maracujá por cima.
5. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
---
💡 Dica Extra
Para um toque gourmet, adicione um pouco de raspas de chocolate sobre o lado do maracujá e sementes de maracujá cristalizadas sobre o lado do chocolate.
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Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá e Ganache
🍫🍈 Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá
🧁 Ingredientes
Massa de Chocolate
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ganache de Chocolate
200 g de chocolate meio amargo picado
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
Granulado para decorar (opcional)
Creme de Maracujá
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Polpa de 1 maracujá (para decorar e sabor extra)
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👩🍳 Modo de Preparo
1. Massa do Bolo
1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até misturar bem.
3. Acrescente o chocolate em pó e bata novamente.
4. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com fouet.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
7. Asse por cerca de 35–40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Deixe esfriar e desenforme.
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2. Ganache de Chocolate
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
2. Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e liso.
3. Reserve.
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3. Creme de Maracujá
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado até engrossar.
2. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
3. Misture a polpa do maracujá antes de aplicar no bolo.
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4. Montagem
1. Coloque o bolo no prato de servir.
2. Cubra metade com o ganache de chocolate e salpique granulados.
3. Cubra a outra metade com o creme de maracujá, deixando escorrer levemente pelas laterais.
4. Finalize com mais polpa de maracujá por cima.
5. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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💡 Dica Extra
Para um toque gourmet, adicione um pouco de raspas de chocolate sobre o lado do maracujá e sementes de maracujá cristalizadas sobre o lado do chocolate.
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