Bolo de Doce de Leite com Calda Cremosa
🍰 Bolo de Doce de Leite com Calda Cremosa
🧁 Ingredientes do Bolo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 xícara (chá) de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
---
🍯 Ingredientes da Calda de Doce de Leite
1 lata (395 g) de leite condensado
200 g de doce de leite (use um cremoso de boa qualidade)
½ caixa (100 g) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
---
🍮 Para Decorar
Doce de leite firme (para fazer os “pinguinhos” com bico de confeitar)
Açúcar refinado e canela (para polvilhar por cima)
---
👩🍳 Modo de Preparo
1. O Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione o leite e a essência de baunilha.
4. Aos poucos, acrescente a farinha peneirada com o sal.
5. Misture até ficar homogêneo e, por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje em uma forma de anel (tipo pudim) untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por 35–40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
8. Espere amornar e desenforme.
---
2. A Calda Cremosa
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o doce de leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar (uns 5 minutos).
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar a calda cremosa e brilhante.
4. Espere amornar antes de despejar sobre o bolo.
---
3. Montagem
1. Coloque o bolo em um prato ou bandeja.
2. Despeje a calda de doce de leite por cima, deixando escorrer pelas laterais.
3. Polvilhe açúcar misturado com um toque de canela.
4. Use um saco de confeitar com bico pitanga e decore com pequenos pinguinhos de doce de leite firme.
5. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.
---
💡 Dica extra
Você pode variar o sabor da calda (ex: leite ninho, chocolate branco ou maracujá).
Para um toque especial, adicione pedacinhos de nozes ou coco na massa.
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Bolo de Doce de Leite com Calda Cremosa
🍰 Bolo de Doce de Leite com Calda Cremosa
🧁 Ingredientes do Bolo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 xícara (chá) de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
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🍯 Ingredientes da Calda de Doce de Leite
1 lata (395 g) de leite condensado
200 g de doce de leite (use um cremoso de boa qualidade)
½ caixa (100 g) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
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🍮 Para Decorar
Doce de leite firme (para fazer os “pinguinhos” com bico de confeitar)
Açúcar refinado e canela (para polvilhar por cima)
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👩🍳 Modo de Preparo
1. O Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione o leite e a essência de baunilha.
4. Aos poucos, acrescente a farinha peneirada com o sal.
5. Misture até ficar homogêneo e, por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje em uma forma de anel (tipo pudim) untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por 35–40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
8. Espere amornar e desenforme.
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2. A Calda Cremosa
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o doce de leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar (uns 5 minutos).
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar a calda cremosa e brilhante.
4. Espere amornar antes de despejar sobre o bolo.
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3. Montagem
1. Coloque o bolo em um prato ou bandeja.
2. Despeje a calda de doce de leite por cima, deixando escorrer pelas laterais.
3. Polvilhe açúcar misturado com um toque de canela.
4. Use um saco de confeitar com bico pitanga e decore com pequenos pinguinhos de doce de leite firme.
5. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.
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💡 Dica extra
Você pode variar o sabor da calda (ex: leite ninho, chocolate branco ou maracujá).
Para um toque especial, adicione pedacinhos de nozes ou coco na massa.
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