🥕 Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa de Chocolate

🧁 Ingredientes do Bolo

3 cenouras médias (aprox. 250g, picadas)

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

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🍫 Cobertura Cremosa de Chocolate

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)

100g de creme de leite (para brilho e cremosidade)

Granulado belga ou raspas de chocolate para decorar

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Massa do bolo:

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até virar um creme liso.

2. Em uma tigela, misture o creme com o açúcar e a farinha de trigo peneirada.

3. Mexa até ficar homogêneo e finalize com o fermento e o sal, misturando delicadamente.

4. Despeje em forma untada e enfarinhada (de preferência, formato “anel”).

5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40–45 minutos, até dourar e o palito sair limpo.

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2️⃣ Cobertura:

1. Em uma panela, coloque leite condensado, chocolate em pó e manteiga.

2. Mexa em fogo médio até engrossar (ponto de brigadeiro mole).

3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.

4. Despeje sobre o bolo ainda morno, deixando escorrer nas laterais.

5. Finalize com granulado gourmet ou raspas de chocolate por cima. 🍫✨

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