Trưa nay rảnh rảnh, mình muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình nên vào bếp làm thử món ravioli sốt kem. Món này nghe thì có vẻ cầu kỳ, chứ thật ra chỉ cần vài nguyên liệu quen trong bếp là có ngay phần sốt kem béo ngậy, thơm nức. Phủ lên từng miếng ravioli mềm mịn, ăn rồi là thấy ghiền liền.
Mình bắt đầu bằng cách đun chảy bơ trên chảo lửa vừa, cho tỏi băm vào xào nhanh cho thơm. Sau đó từ từ đổ kem tươi vào, khuấy đều rồi rắc phô mai Parmesan từng chút một để sốt mịn mượt. Đun nhỏ lửa 3–5 phút cho đến khi sốt sánh lại. Cuối cùng nhấc chảo xuống, cho rau mùi tây vào khuấy đều, rồi lập tức trộn với ravioli đã luộc để từng miếng bánh được phủ đều lớp sốt béo ngậy.
Cuối cùng là thành phẩm sốt kem ravioli mịn mượt, béo ngọt từ kem và phô mai, thơm nức mùi tỏi, điểm xanh mùi tây tươi mát. Ăn kèm thêm chút Parmesan bào và tiêu đen rắc lên trên thì đúng chuẩn vị Ý ngay tại nhà.
