Bò Phi Lê Áp Chảo Ngâm Sữa Mềm Ngọt Ăn Cuôn Rau Là Mê
Bò phi lê áp chảo ngâm sữa nhìn đơn giản mà ăn cuốn cực. Thịt mềm ngọt, áp chảo bơ thơm nức, bên ngoài vàng nhẹ, bên trong vẫn hồng tái. Cuốn rau xanh chấm sốt chua cay béo ngậy là đúng bài. Món này làm ở nhà mà cảm giác sang xịn không kém ngoài tiệm.
Trước tiên mình rửa sạch thịt, phi lê thịt dày khoảng 1cm, xăm nhẹ bề mặt rồi ngâm sữa tươi khoảng 15 phút cho mềm và ngọt thịt. Rau ăn kèm chuẩn bị đơn giản với thơm thái miếng vừa ăn, cà rốt và dưa leo thái sợi, rau cải xanh rửa sạch, hành tây bổ múi cau.
Phần sốt chấm là điểm nhấn của món này, mình xay nhuyễn ớt sừng, ớt hiểm, lá chanh, nước cốt chanh cùng chút muối hạt, sữa đặc, đường và bột ngọt để ra hỗn hợp sánh mịn, vị cay chua béo ngọt rất cuốn.
Bò sau khi ngâm sữa đem ướp thêm hành tây, trứng gà, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn và tiêu khoảng 15 phút. Làm nóng chảo gang với bơ rồi áp chảo nhanh mỗi mặt chừng 1 phút để thịt vàng bên ngoài, bên trong vẫn hồng tái mọng nước, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
Cuối cùng chỉ cần trải lá cải xanh, cho bò và rau vào cuộn gọn lại, chấm cùng sốt chua cay béo ngậy là ăn cực kỳ đã.
Thành phẩm thịt bò mềm ngọt, hồng tái bên trong, thơm mùi bơ áp chảo. Cuốn cùng rau xanh, thơm, cà rốt, dưa leo, vị thanh mát hòa với sốt cay chua béo ngậy cực kỳ ngon.
Nếu cả nhà có thời gian thử công thức này, đừng quên chụp lại thành quả gởi lên đây cho em và mọi người cùng xem với nhé.
