Tôm Sốt Thơm Chua Ngọt Vàng Giòn Bày Lên Là Thấy Sang Liền
Một đĩa tôm sốt thơm chua ngọt vàng giòn, thấm vị chua ngọt thanh dịu, bày gọn trong trái thơm nhìn là thấy sang hẳn. Món này vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt, làm đãi khách hay đổi vị bữa cơm nhà đều rất hợp.
Trong bếp mình cần có:
- 500g tôm tươi, to đều, chắc thịt
- 2 trái thơm (dứa), giữ lại vỏ và ngọn để bày biện
Trước tiên mình chuẩn bị khoảng 500g tôm tươi, chọn tôm to đều, chắc thịt. Tôm cắt bỏ râu và phần đuôi nhọn cho gọn gàng, rồi rửa lại với nước pha chút nước cốt chanh và xíu đường để tôm sạch, thơm và khi chiên giòn hơn. Để tôm thật ráo rồi lắc nhẹ với một lớp bột chiên mỏng, chỉ cần áo đều là được. Đun dầu nóng, cho tôm vào chiên lửa vừa đến khi tôm vàng đều, vỏ giòn đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
Trong lúc chờ tôm nguội bớt, mình chuẩn bị phần thơm. Dùng 2 trái thơm chín vừa, cắt đôi theo chiều dọc rồi khoét bỏ phần ruột, giữ lại vỏ và ngọn xanh để lát nữa trang trí cho đẹp. Phần thịt thơm cho vào máy xay nhuyễn, sau đó vắt lấy khoảng 30ml nước cốt để làm sốt, vị chua ngọt tự nhiên rất dễ ăn.
Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi băm đến khi dậy mùi. Đổ phần nước cốt thơm vào chảo, nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và chút tiêu xay. Đun lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi phần sốt sánh lại, có mùi thơm dịu là đạt.
Khi sốt đã vừa độ, cho tôm chiên vàng vào chảo, đảo nhanh tay để sốt áo đều từng con tôm. Chỉ cần đảo vài vòng cho tôm thấm là nhấc ra ngay để giữ độ giòn. Xếp tôm gọn gàng vào phần vỏ thơm đã chuẩn bị sẵn, rưới thêm chút sốt còn lại lên trên cho bóng đẹp và đậm vị.
Cuối cùng cắm lại ngọn thơm để trang trí, nhìn là thấy món ăn nổi bật liền. Tôm vàng giòn, sốt chua ngọt thanh dịu, đậm đà mà không gắt, ăn rất cuốn. Cả nhà thử làm theo cách này nhé, có gì vướng cứ để lại bình luận, mình hỗ trợ liền.
