Bò Hầm Pate Tiêu Xanh Thịt Mềm Tan Nước Hầm Sánh Béo
Bò Hầm Pate Tiêu Xanh Thịt Mềm Tan Nước Hầm Sánh Béo
Một nồi bò hầm pate tiêu xanh nóng hổi, thịt bắp bò mềm rục mọng ngọt, thấm gia vị đậm đà, hòa cùng vị cay the thơm nồng của tiêu xanh. Điểm nhấn đặc biệt chính là pate gan nguyên liệu tưởng lạ mà lại hợp không tưởng, giúp nước hầm sánh mịn, béo thơm tự nhiên, ăn kèm bánh mì là đỉnh của chóp.
Trong bếp mình cần có:
- 1kg bắp bò, cắt miếng dài vừa ăn
- Sả, gừng đập dập để trụng sơ bò
- Gia vị ướp: hạt nêm, đường, dầu hào, nước tương, tương ớt, ngũ vị hương, tiêu xanh đập dập, dầu điều, dầu ăn
- Hành tím, tỏi, sả, ớt sừng xay nhuyễn
- Tiêu xanh cắt khúc, cà rốt cắt quân cờ
- Hành tây: một nửa băm nhỏ, một nửa bổ múi cau
- 500ml nước dừa tươi + nước lọc
- Pate gan, bơ, rau ngò
Đầu tiên mình đập dập sả và gừng cho vào nồi nước sôi, thả bắp bò vào trụng sơ vài phút để khử mùi và giúp thịt săn lại. Vớt bò ra để ráo, cắt miếng dài vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, đường, dầu hào, nước tương, tương ớt, ngũ vị hương, tiêu xanh đập dập và chút dầu điều cho màu đẹp. Trộn đều tay, thêm ít dầu ăn để thịt bóng và ướp ít nhất nửa tiếng cho gia vị thấm sâu.
Trong lúc chờ, mình xay nhuyễn hành tím, tỏi, sả, ớt sừng để làm nền thơm. Làm nóng nồi, cho hỗn hợp này vào xào cùng tiêu xanh, rồi cho bò đã ướp vào đảo nhanh đến khi se mặt, lên màu nâu đỏ. Đổ nước dừa tươi và thêm nước lọc, hớt bọt cho trong rồi hầm lửa vừa khoảng 1 tiếng.
Phần pate rau củ mình đun chảy bơ, phi thơm hành tây băm, cho cà rốt vào xào hơi xém cạnh, rồi cho pate gan vào đảo đều cho tan nhẹ. Sau 1 tiếng hầm bò, mình cho hỗn hợp pate và cà rốt vào nồi, khuấy nhẹ để quyện vào nước hầm, nấu thêm 10 phút. Cuối cùng cho hành tây múi cau, thêm tiêu xanh và vài lát ớt đỏ, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm món bò hầm mềm tan, nước hầm sánh béo thơm nồng, cay nhẹ từ tiêu xanh, thoảng mùi pate gan cực cuốn. Ăn kèm bánh mì nóng giòn rất đưa miệng ăn một lần là muốn có lần hai.
Món này vừa sang trọng vừa dễ làm, cực hợp cho bữa tiệc gia đình cả nhà ơi. Cả nhà thử làm món này nhé, chưa hiểu chổ nào để lại bình luận em hướng dẫn thêm nhé.
Bò Hầm Pate Tiêu Xanh Thịt Mềm Tan Nước Hầm Sánh Béo
Bò Hầm Pate Tiêu Xanh Thịt Mềm Tan Nước Hầm Sánh Béo
Một nồi bò hầm pate tiêu xanh nóng hổi, thịt bắp bò mềm rục mọng ngọt, thấm gia vị đậm đà, hòa cùng vị cay the thơm nồng của tiêu xanh. Điểm nhấn đặc biệt chính là pate gan nguyên liệu tưởng lạ mà lại hợp không tưởng, giúp nước hầm sánh mịn, béo thơm tự nhiên, ăn kèm bánh mì là đỉnh của chóp.
Trong bếp mình cần có:
- 1kg bắp bò, cắt miếng dài vừa ăn
- Sả, gừng đập dập để trụng sơ bò
- Gia vị ướp: hạt nêm, đường, dầu hào, nước tương, tương ớt, ngũ vị hương, tiêu xanh đập dập, dầu điều, dầu ăn
- Hành tím, tỏi, sả, ớt sừng xay nhuyễn
- Tiêu xanh cắt khúc, cà rốt cắt quân cờ
- Hành tây: một nửa băm nhỏ, một nửa bổ múi cau
- 500ml nước dừa tươi + nước lọc
- Pate gan, bơ, rau ngò
Đầu tiên mình đập dập sả và gừng cho vào nồi nước sôi, thả bắp bò vào trụng sơ vài phút để khử mùi và giúp thịt săn lại. Vớt bò ra để ráo, cắt miếng dài vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, đường, dầu hào, nước tương, tương ớt, ngũ vị hương, tiêu xanh đập dập và chút dầu điều cho màu đẹp. Trộn đều tay, thêm ít dầu ăn để thịt bóng và ướp ít nhất nửa tiếng cho gia vị thấm sâu.
Trong lúc chờ, mình xay nhuyễn hành tím, tỏi, sả, ớt sừng để làm nền thơm. Làm nóng nồi, cho hỗn hợp này vào xào cùng tiêu xanh, rồi cho bò đã ướp vào đảo nhanh đến khi se mặt, lên màu nâu đỏ. Đổ nước dừa tươi và thêm nước lọc, hớt bọt cho trong rồi hầm lửa vừa khoảng 1 tiếng.
Phần pate rau củ mình đun chảy bơ, phi thơm hành tây băm, cho cà rốt vào xào hơi xém cạnh, rồi cho pate gan vào đảo đều cho tan nhẹ. Sau 1 tiếng hầm bò, mình cho hỗn hợp pate và cà rốt vào nồi, khuấy nhẹ để quyện vào nước hầm, nấu thêm 10 phút. Cuối cùng cho hành tây múi cau, thêm tiêu xanh và vài lát ớt đỏ, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm món bò hầm mềm tan, nước hầm sánh béo thơm nồng, cay nhẹ từ tiêu xanh, thoảng mùi pate gan cực cuốn. Ăn kèm bánh mì nóng giòn rất đưa miệng ăn một lần là muốn có lần hai.
Món này vừa sang trọng vừa dễ làm, cực hợp cho bữa tiệc gia đình cả nhà ơi. Cả nhà thử làm món này nhé, chưa hiểu chổ nào để lại bình luận em hướng dẫn thêm nhé.
chat Comments (0)