1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Thịt Heo Chiên Xù (Tonkatsu) - Cách Làm Tại Nhà
Nguyên Liệu:
2 miếng thịt thăn heo (độ dày khoảng 1,5cm)
Hạt tiêu xay
Bột mì
1 quả trứng
½ muỗng súp dầu chiên
Bột chiên xù
Sốt Tonkatsu
Cách Làm:
Chuẩn Bị Thịt:
Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt.
Khứa vài đường ở viền miếng thịt để tránh việc miếng thịt cong lại khi chiên.
Dùng sóng dao hoặc dụng cụ khác để nhẹ nhàng khứa các đường lên bề mặt miếng thịt.
Tẩm Bột:
Rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt.
Tẩm thịt vào bát bột mì để bột bám đều hai mặt thịt. Vỗ nhẹ để bột thừa rơi ra.
Tẩm Trứng:
Trong một tô, đánh đều trứng và thêm dầu chiên vào.
Nhúng thịt vào trứng rồi lăn thịt trong tô bột chiên xù để bột bám đều.
Chiên Thịt:
Làm nóng dầu trong chảo đến nhiệt độ 350°F (180°C).
Chiên sâu thịt trong khoảng 1 phút mỗi bên hoặc ít hơn nếu thịt mỏng hơn.
Gắp thịt ra khi có màu vàng óng, để dầu ra bớt trong vài giây.
Đặt thịt lên giá hoặc giấy thấm dầu để ráo dầu.
Chiên Lần 2 (Tùy Chọn):
Đợi thịt nguội khoảng 4 phút.
Đun nóng dầu trở lại và chiên lại một lần nữa trong khoảng 1 phút để làm cho bề mặt thịt giòn hơn.
Kiểm Tra Thịt:
Kiểm tra thịt bằng cách thọc tăm xiên vào miếng thịt, nếu không có chất lỏng hồng chảy ra là đã chín.
Chế Biến Sốt Tonkatsu:
Dùng sốt Tonkatsu để rưới lên miếng thịt.
Dùng Ngay:
Đặt thịt heo chiên xù kiểu Nhật (Tonkatsu) ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý: Cắt thịt thành từng miếng to bằng cách nhấn dao từ trên xuống để tránh bột chiên xù rơi hết ra.
#Nghiện_Nấu_Ăn #follow_kênh_để_cập_nhật_tin_tức_mới_nhất_từ_nghiện_nấu_ăn
Chuẩn bị
More ideas
