Lẩu Bò Mắm Ruốc

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Lẩu Bò Mắm Ruốc:

Nguyên Liệu:

2 thìa mắm ruốc
Sả băm
Hành tím, tỏi, ớt
2,5 lít nước lọc
1/2 quả dứa (thơm) thái miếng
Bún tươi
Rau muống, rau rút, cải bẹ xanh (làm sạch)
1 củ hành tây bổ múi cau
1/2 kg thịt bò, thái mỏng
Cách Làm:

Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi và sả băm. Khi thơm, thêm 2 thìa mắm ruốc và tiếp tục xào.

Cho 2,5 lít nước lọc vào khuấy đều, sau đó thêm dứa và sả cây cắt khúc, đập dập. Nếu muốn món cay, có thể thêm vài quả ớt hiểm.

Nấu cho đến khi sôi, nêm nếm vị. Thêm một chút đường, bột ngọt và hạt nêm cho vừa ăn.

Trong lúc đợi nước lẩu sôi, ướp thịt bò với dầu ăn, bột ngọt, sả băm.

Khi nước lẩu sôi và có vị ưng ý, vớt bỏ sả cây và thêm hành tây đã bổ múi cau để tăng độ ngọt cho nước dùng.

Thả thịt bò đã ướp vào lẩu, ăn kèm rau muống, rau rút, cải bẹ xanh.

Chuẩn bị một bát nước chấm với mắm ruốc pha loãng cùng nước me, thêm chút đường và ớt tùy thích.

Chú Ý:

Mắm ruốc khác với mắm tôm. Mắm ruốc có hỗn hợp sánh mịn, keo đặc, màu hồng nâu. Còn mắm tôm thì loãng hơn, màu tím đậm.
Nước dùng có thể sử dụng nước dừa tươi để tăng vị ngọt thanh và béo bùi.
Các loại rau có thể tùy chọn theo mùa và sở thích.
#follow_kênh_để_cập_nhật_tin_tức_mới_nhất_từ_nghiện_nấu_ăn #Nghiện_Nấu_Ăn