1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Làm Bò Nhúng Giấm ấm áp dịp Tết
Nguyên Liệu:
500g thịt bắp bò (có thể thêm gầu bò, ba chỉ bò, bò giòn, cuống tim theo khẩu vị).
2 trái dừa tươi (lấy nước).
2-3 nhánh sả.
1 củ hành tây.
1 nhánh gừng nhỏ.
1/2 quả dứa chín.
1/4 cùi quả dừa.
Ớt khô hoặc ớt tươi (tùy chọn).
Hành, tỏi.
Gia Vị:
Giấm.
Đường phèn.
Muối.
Hạt nêm.
Rau Củ Quả Ăn Kèm (tùy chọn):
Xà lách, chuối chát, khế chua, chuối xanh, dưa chuột, dứa, hoa chuối...
Bún, bánh tráng.
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế và Chuẩn Bị:
Thái thịt bắp bò thành các miếng mỏng, rồi xếp đều lên đĩa.
Chuẩn bị nước dùng từ nước dừa tươi và giấm gạo.
Dứa, thái một phần để pha mắm nêm, phần còn lại thái sợi dài để cuốn bún bánh tráng.
Rau củ quả rửa sạch.
Sả thái lát, ớt khô rửa sạch, hành tây cắt khoanh tròn.
Bước 2: Chế Biến:
Làm Mắm Nêm:
Phi thơm 1/2 sả, cho dứa bằm nhuyễn cùng 3 thìa canh đường, đảo đều cho tan vị.
Thêm mắm nêm vào, nêm vị chua mặn ngọt theo khẩu vị cá nhân. Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn.
Làm Nước Dùng Nhúng Giấm:
Đổ nước dừa tươi vào nồi.
Thêm từ từ giấm, đường, hạt nêm cho vừa vị chua ngọt thanh dịu.
Thêm sả, gừng sợi, hành tây, dứa, ớt, cùi dừa. Nấu sôi.
Thực Hiện:
Khi ăn, nhúng thịt bò vào nước giấm, sau đó cuốn cùng bún, rau củ quả và bánh tráng.
Chấm mắm nêm và thưởng thức.
Yêu Cầu Thành Phẩm:
Nước nhúng giấm ngọt dịu, chua thanh.
Thịt mềm, ngon mà không bị dai.
Nước chấm mắm nêm vừa vị.
Chú Ý:
Khi chế nước giấm, hãy thêm giấm từ từ để tránh quá chua.
Có thể thay đổi loại nhúng theo sở thích và mùa vụ, như hải sản, mực nhúng giấm.
#Nghiện_Nấu_Ăn #follow_kênh_để_cập_nhật_tin_tức_mới_nhất_từ_nghiện_nấu_ăn
Chuẩn bị
More ideas
