1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Rau Củ Hấp Chấm Kho Quẹt Chay Đậm Đà Hương Vị, Đơn Giản Mà Ngon Miệng
Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 100g
- Nấm hương khô: 10g
- Rong biển cuộn cơm nori: 1 lá
- Hành khô: 3 nhánh
- Tỏi:** 3 nhánh
- Nước tương: 5 thìa canh (5 tbsp)
- Muối: 1/2 thìa canh
- Đường thô: 2 thìa canh
- Tiêu: Một chút
- Nước ấm: 250ml
- Bột năng: 1 thìa canh
- Ớt tươi: Tuỳ khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng rồi thái nhỏ.
- Nấm hương khô rửa sạch, ngâm với 250ml nước ấm trong 15 phút, sau đó vắt kiệt nước và giữ lại nước ngâm.
- Rong biển và nấm hương thái nhỏ hạt lựu.
2. Sơ chế hành tỏi:
- Hành khô và tỏi băm nhỏ. Chuẩn bị một niêu đất hoặc chảo chống dính nhỏ.
3. Xào nguyên liệu:
- Đun nóng chút dầu ăn trong niêu đất, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm hương, rong biển, và đậu phụ vào xào chung với nước tương trong khoảng 5 phút.
4. Đun nhỏ lửa:
- Thêm nước ngâm nấm vào niêu, cùng với muối và đường. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
5. Làm đặc kho quẹt:
- Pha bột năng với ít nước lạnh, sau đó cho vào niêu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại. Nêm nếm thêm tiêu, muối hoặc nước tương cho vừa miệng.
6. Hoàn thành
- Cho hành lá thái nhỏ và ớt cắt lát vào niêu, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món kho quẹt chay đã sẵn sàng để chấm rau củ hấp rồi!
Gợi ý thưởng thức: Dùng kèm với các loại rau củ hấp như bông cải xanh, cà rốt, khoai lang... đảm bảo bữa ăn vừa ngon miệng, vừa lành mạnh!
Chuẩn bị
More ideas
