Bolo Trufado de Abacaxi — Tropical, Cremoso e Irresistível!
🍰 Ingredientes da Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
🍍 Ingredientes do Recheio Trufado:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200 g de chocolate branco derretido
½ xícara (chá) de suco de abacaxi natural
1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos cozido com 2 colheres (sopa) de açúcar
🍫 Cobertura:
Chantilly batido
Raspas de chocolate branco
Pedaços de abacaxi (para decorar)
👩🍳 Modo de Preparo: 1️⃣ Massa:
Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até formar um creme leve e homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Deixe esfriar completamente antes de cortar.
2️⃣ Recheio Trufado:
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco derretido.
Adicione o suco e os cubinhos de abacaxi cozido, mexendo até incorporar.
Leve à geladeira por 30 minutos, até firmar levemente.
3️⃣ Montagem:
Corte o bolo ao meio e regue levemente com a calda do cozimento do abacaxi.
Espalhe o recheio trufado sobre a primeira camada e cubra com a segunda parte do bolo.
Cubra com chantilly, finalize com raspas de chocolate branco e pedaços de abacaxi fresco.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir para ficar bem firme e geladinho.
💡 Dica Especial:
Substitua o chocolate branco por chocolate nobre com toque de limão para uma versão mais cítrica.
Quer um brilho extra? Pincele os pedaços de abacaxi com geleia de brilho ou mel antes de decorar. 🍯
🌟 Resultado Final:
Um bolo trufado de abacaxi leve, úmido e extremamente cremoso — com o contraste perfeito entre o doce suave do chocolate e o frescor da fruta. Perfeito para ocasiões especiais, festas tropicais ou sobremesas elegantes.
