Crocante por fora, macio por dentro e com aquele recheio de carne bem temperadinho que todo mundo ama! 💛
🧂 Ingredientes
➡️ Massa:
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (chá) de sal
➡️ Recheio:
300 g de carne moída
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 tomate picado (opcional)
Sal, pimenta-do-reino, colorau e cheiro-verde a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo (para dar liga)
➡️ Para empanar e fritar:
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo para fritar
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem sequinha. Tempere com sal, pimenta, colorau e, se quiser, acrescente o tomate picado. Junte a farinha de trigo para dar liga e finalize com cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.
2️⃣ Massa: Aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa até a massa desgrudar da panela. Transfira para uma superfície untada e sove levemente enquanto ainda morna, até ficar lisa e maleável.
3️⃣ Montagem: Pegue pequenas porções da massa, abra com as mãos ou com um rolo. Coloque o recheio e feche em formato de meia-lua, pressionando bem as bordas. Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4️⃣ Fritura: Frite em óleo quente até ficarem douradinhos. Deixe escorrer no papel toalha e sirva quentinho! 😋
