Заквасочная пицца с помидорами и моцареллой

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Заквасочная пицца с помидорами и моцареллой

New Tico

Chuẩn bị

  • піца на заквасці 🤍

    тісто:

    • борошно 250 г
    • вода 175 мл
    • закваска lievito madre 50 г
    • сіль 5 г
    • борошно + семоліна для розкачування

    начинка:

    • томатний соус 400 г
    • помідори чері 250 г
    • моцарела 250 г
    • свіжий базилік

    змішати борошно, воду та закваску
    залишити на годину для аутолізу.

    додати сіль і перемішати вологими руками до однорідності.

    зробити 3 складання тіста з інтервалом 30 хвилин, щоб зміцнити глютен
    помістити у холодильник на 12–24 години для ферментації.

    розділити тісто на 3 частини
    припилити робочу поверхню борошном і семоліною
    розкачати кожну частину від центру до країв, не витискаючи повітря.

    змастити основу томатним соусом і випікати у духовці розігрітій до 220–250°с 10 хвилин.

    дістати, викласти помідори чері та моцарелу
    повернути у духовку ще на 5 хвилин.

    перед подачею прикрасити свіжим базиліком 🤍

    sourdough pizza 🤍

    dough:
    250 g flour
    175 ml water
    50 g lievito madre
    5 g salt
    flour + semolina for rolling

    topping:
    400 g tomato sauce
    250 g cherry tomatoes
    250 g mozzarella
    fresh basil

    mix flour, water & starter, let it rest 1h.
    add salt, mix with damp hands till smooth.

    do 3 folds, 30 min apart to strengthen gluten.
    fridge 12–24h to ferment.

    divide dough into 3, dust surface with flour + semolina,
    roll from center to edges, keep the air in.

    spread tomato sauce & bake 10 min at 220–250°c.
    add cherry tomatoes + mozzarella, bake 5 more min.

    top with fresh basil & enjoy 🤍
New Tico
9 0

More ideas

گربه جادوگر با کدوی قلاب بافی زیبا

گربه جادوگر با کدوی قلاب بافی زیبا
New Tico

New Tico

10 0

الگوی قلاب بافی رایگان اسب تک شاخ

الگوی قلاب بافی رایگان اسب تک شاخ
New Tico

New Tico

16 0

بیایید یک خوک قلاب بافی کنیم

بیایید یک خوک قلاب بافی کنیم
New Tico

New Tico

12 0

بیا با هم عروسک دختر ببافیم

بیا با هم عروسک دختر ببافیم
New Tico

New Tico

12 0

Receita de sacolinha de crochê para doces natalinos.

Receita de sacolinha de crochê para doces natalino...
New Tico

New Tico

12 0

دستور رایگان دختر پانیا

دستور رایگان دختر پانیا
New Tico

New Tico

12 0

Вязаные брелки в форме круассанов для оригинального подарка

Вязаные брелки в форме круассанов для оригинальног...
New Tico

New Tico

13 0

الگوی بافت عروسک کوالا با قلاب رایگان

الگوی بافت عروسک کوالا با قلاب رایگان
New Tico

New Tico

11 0

Каракум: Песочное лакомство с вареньем

Каракум: Песочное лакомство с вареньем
New Tico

New Tico

8 0

Идеальный бисквит: секрет пропорций для высокой выпечки

Идеальный бисквит: секрет пропорций для высокой вы...
New Tico

New Tico

9 0

Ванильные Булочки с Маслом и Яйцом

Ванильные Булочки с Маслом и Яйцом
New Tico

New Tico

8 0

Сметанные лепешки с румяной корочкой

Сметанные лепешки с румяной корочкой
New Tico

New Tico

8 0

Нежные печенья с яблочной начинкой на кефире

Нежные печенья с яблочной начинкой на кефире
New Tico

New Tico

11 0

Карамельная Ночь: Ореховый торт с грушей и сметаной

Карамельная Ночь: Ореховый торт с грушей и сметано...
New Tico

New Tico

8 0

Шоколадно-кокосовый торт Баунти с нежным кремом

Шоколадно-кокосовый торт Баунти с нежным кремом
New Tico

New Tico

8 0

Delicioso pastel de frutas para las fiestas navideñas

Delicioso pastel de frutas para las fiestas navide...
New Tico

New Tico

9 0

Budín Cremoso de Acelga al Horno: Delicia Saludable

Budín Cremoso de Acelga al Horno: Delicia Saludabl...
New Tico

New Tico

9 0

Bizcocho Marmolado de Vainilla y Chocolate Esponjoso

Bizcocho Marmolado de Vainilla y Chocolate Esponjo...
New Tico

New Tico

8 0

آموزش رایگان آدم برفی با نمک بیاف

آموزش رایگان آدم برفی با نمک بیاف
New Tico

New Tico

11 0

آموزش رایگان آویز لاما کوچولو بیاف

آموزش رایگان آویز لاما کوچولو بیاف
New Tico

New Tico

13 0

آموزش رایگان با با نول کوچولوی پرطرفدار بیاف

آموزش رایگان با با نول کوچولوی پرطرفدار بیاف
New Tico

New Tico

11 0

عروسک قلاب بافی هندوانه ای دوست داشتنی

عروسک قلاب بافی هندوانه ای دوست داشتنی
New Tico

New Tico

9 0

پترن قلاب بافی نان فرانسوی بامزه برای یخچال

پترن قلاب بافی نان فرانسوی بامزه برای یخچال
New Tico

New Tico

15 0

الگوی قلاب بافی عروس دریایی شاد و رنگارنگ

الگوی قلاب بافی عروس دریایی شاد و رنگارنگ
New Tico

New Tico

7 0

آموزش بافت گل آفتابگردان با قلاب

آموزش بافت گل آفتابگردان با قلاب
New Tico

New Tico

9 0

loading