1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Lẩu Cua Nồi Lẩu Đậm Đà Hương Vị Sông Nước
Nguyên liệu:
Cua biển: 1 kg
Tôm khô: 100g
Mực khô: 100g
Đậu phụ: 5 bìa
Nấm rơm: 200g
Nấm kim châm: 100g
Xương ống: 1kg
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành: 100g
Súp lơ: 1 bông
Rau muống, mồng tơi, cải cúc: ăn kèm
Cà chua
Bún
Cách làm lẩu cua biển thơm ngon:
Sơ chế cua biển:
Chọn cua gạch hoặc cua thịt tùy thích. Rửa sạch cua và chặt làm hai. Tách gạch cua ra chén riêng, rửa lại thịt cua.
Hầm xương lấy nước dùng:
Rửa xương ống với nước lạnh và nước muối loãng. Luộc sơ xương rồi hầm trong 3 tiếng để lấy nước dùng.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Ngâm mực khô và tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó xé mực thành từng miếng nhỏ.
Rửa sạch nấm rơm và nấm kim châm, ngâm nấm kim châm trong nước muối loãng.
Thái hành tây và cà chua thành múi cau, băm nhuyễn hành tím và tỏi khô.
Tách súp lơ thành từng nhánh nhỏ, ngâm trong nước muối.
Rửa sạch rau ăn kèm và ngâm trong nước muối loãng.
Nấu lẩu cua:
Ướp cua với hành tỏi băm nhuyễn, muối, đường, và tiêu bột trong 30 phút.
Phi thơm hành tỏi, xào gạch cua và các nguyên liệu khô đã sơ chế.
Xào nấm rơm và cho vào nồi nước dùng.
Khi nước lẩu sôi, cho cà chua, hành tây và cua vào nồi. Nêm nếm gia vị tùy khẩu vị và thêm sa tế nếu thích vị chua cay.
Trình bày và thưởng thức:
Chuyển nồi lẩu lên bếp nhỏ và bố trí nguyên liệu ăn kèm xung quanh.
Khi nước sôi, vớt cua ra và cho rau, nấm kim châm vào lẩu.
Thưởng thức lẩu cua nóng hổi bên gia đình và bạn bè.
Một món lẩu đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt của cua đồng và hương thơm của các loại nấm, hứa hẹn sẽ làm say lòng bất kỳ thực khách nào!
Chuẩn bị
More ideas
