Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu - Món Ngon Tốn Cơm

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu - Món Ngon Tốn Cơm
Nguyên liệu:
Cá bống tươi
Nước mắm ngon
Đường hoa mai
Gừng, ớt, tiêu
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế cá
Bỏ đầu cá bống, làm sạch và để ráo nước.
Tiếp theo rán cá cho đến khi bề mặt hơi vàng.
Bước 2: Chế biến nước hàng
Sử dụng nồi có đế dày để kho cá, giúp cá ngấm vị mà không bị cháy.
Cho 3 thìa đường hoa mai (loại thìa ăn phở) vào nồi để chưng nước hàng. Khi đường chuyển sang màu caramen, thêm ít nước và đun sôi để tạo nước hàng kho cá.
Bước 3: Ướp cá
Lấy một phần nước hàng ra ngoài để rưới đều lên bề mặt cá, giúp cá thấm đều màu.
Phần nước hàng còn lại, thêm 1 thìa canh nước mắm ngon, một ít nước sôi và đường. Nêm nếm sao cho hợp khẩu vị gia đình. Lượng nước và mắm phải đủ để sâm sấp bề mặt cá khi cho vào nồi.
Bước 4: Kho cá
Cho cá đã rán sơ vào nồi nước mắm đường đã sôi. Rắc thêm gừng thái lát hoặc sợi, tiêu sọ đập dập và ớt đập dập (tùy chọn nếu thích ăn cay).
Rưới đều phần nước hàng còn lại lên bề mặt cá để cá thấm đều.
Bước 5: Nấu chín cá
Kho cá trên lửa vừa cho đến khi cá săn lại. Nếu muốn lật cá để thấm vị thì làm nhẹ nhàng.
Bước 6: Hoàn thiện
Khi nước kho cạn và cá đã thấm đủ vị mặn, ngọt, cay ấm từ tiêu và gừng, món cá bống kho tiêu của bạn đã hoàn thành.
Thưởng thức:
Món cá bống kho tiêu với vị mặn ngọt hài hòa và ấm nồng từ tiêu, gừng sẽ làm cho thịt cá săn chắc mà vẫn giữ được độ mềm, ngấm vị, rất đưa cơm. Món này phù hợp thưởng thức cùng cơm trắng nóng, giúp bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng và ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!