✅️Ingredientes: 1 kg de costelinha de porco (cortada em pedaços pequenos) 5 dentes de alho amassados Suco de 1 limão (ou vinagre a gosto) 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de páprica doce ou picante 1 colher (chá) de colorau (opcional, para dar cor) Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho, opcional, para ajudar a ficar crocante) Óleo para fritar
✅️Modo de preparo: 1. Tempere a carne: Coloque as costelinhas em uma tigela e adicione o alho, limão, sal, páprica, colorau e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira).
2. Pré-cozinhe (opcional, mas deixa mais macia): Cozinhe as costelinhas em água quente por cerca de 15 a 20 minutos até ficarem macias. Escorra bem e deixe esfriar.
3. Empane levemente (para crocância): Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou amido de milho sobre as costelinhas e misture bem.
4. Frite: Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as costelinhas até ficarem bem douradas e crocantes por fora. Escorra em papel-toalha.
5. Sirva quente! Fica ótima com arroz, vinagrete, mandioca frita ou farofa.
