🍰 Cheesecake de Sidra de Maçã – Cremoso, Aromático e Irresistível 🍏 🧺 Ingredientes Para a base: 200 g de biscoitos (maisena, aveia ou tipo graham) 80 g de manteiga derretida 1 colher (sopa) de açúcar ½ colher (chá) de canela em pó Para o creme: 600 g de cream cheese (em temperatura ambiente) 150 g de açúcar 3 ovos 150 ml de sidra de maçã (ou suco de maçã + um pouquinho de suco de limão) 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz-moscada (opcional, dá um sabor especial) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
Para a cobertura: 2 maçãs fatiadas finamente 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ½ colher (chá) de canela em pó
👩🍳 Modo de preparo 1. Base: Triture os biscoitos até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida, o açúcar e a canela. Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) com essa mistura, pressionando bem. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve. 2. Creme: Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, batendo levemente. Junte a sidra (ou suco), a baunilha, a canela, a noz-moscada e a farinha. Misture até incorporar, sem bater demais. 3. Assar: Despeje o creme sobre a base pré-assada. Leve ao forno a 160 °C por 50–60 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda estar levemente tremendo. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o cheesecake descansar dentro por 1 hora. 4. Cobertura: Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as maçãs, o açúcar mascavo e a canela. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até caramelizar e amaciar as maçãs. 5. Finalização: Espere o cheesecake esfriar completamente, depois decore com as maçãs caramelizadas. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência de um dia para o outro).
🍏 Dica: Sirva com calda de caramelo ou chantilly por cima — fica simplesmente perfeito! ✨ Cada fatia é cremosa, levemente cítrica e cheia de sabor de maçã e especiarias 🍎
