1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
BÒ KHO GỪNG TIÊU XANH
🌧 Hum qua ngồi ngắm mưa mà mình lại tức cảnh sinh đồ ăn. Trong đầu bay bay một món chi đó mang lại sự ấm áp, cay cay, nồng nồng. Và món bò kho gừng tiêu xanh đã được lựa chọn.
🐄 Cách mình làm nó:
- Thịt bò cắt cục vuông, hoặc muốn cắt kiểu gì cũng được. Nếu có thịt bò bắp mình nghĩ sẽ ngon hơn, xực xực hơn.
- Ướp bò với xì dầu (nước tương), tỏi băm, gừng thái sợi, hành tím băm, tiêu xanh đập dập, rượu mirin (có thể thay bằng ít dấm gạo). Ướp tầm 30 phút - 1 tiếng.
- Bắc nồi (mình dùng nồi gang vì món này kiểu hầm), bật bếp. Bỏ đường vào nồi nấu thắng thành caramel (màu cánh gián).
- Đổ ụp thịt đã ướp vào nồi xào cho săn đến khi cạn nước kho, cho nước kho thấm vào thịt.
- Sau đó đổ nước cao hơn mặt thịt tầm 2-3cm. Bỏ thêm vài nhánh tiêu xanh ko đập dập.
- Đậy nắp, nấu lửa liu riu cho đến khi cạn nước hoặc thịt mềm. Tuỳ theo sở thích mà có thể gia giảm lượng nước bỏ vô cho thịt mềm đến độ ưng ý.
- Khi nước cạn có thể bỏ thêm chút ớt xắt đảo nhẹ rồi bỏ ra dĩa xơi cùng cơm.
🍚🍚 Hum qua mình ăn kèm món này với cơm nóng, rau muống xào xanh mướt mát, và canh súp lơ nấm thịt bằm.
Chúc bà con ngon miệng!
Chuẩn bị
More ideas
