Nguyên liệu: - Thịt Xoài:260g - Whipping cream: 260g - Gelatin bột: 15g - Sữa tươi không đường: 260g
Cách làm: - C ắt xoài thành từng miếng nhỏ, thêm sữa và xay nhuyễn xoài - Ngâm gelatine vào nước khoảng 10 phút cho gelatin nở ra - Đánh bông whipping cream cho đến khi đặc lại, sau đó cho vào tủ lạnh để sử dụng sau ( với whipping cream bột thì pha theo tỉ lệ 1,5 bột - 1 nước rồi đánh bông lên ) - Đun chảy gelatin bằng cách hấp cách thuỷ - Đổ gelatin đã tan chảy vào xoài xay nhuyễn rồi khuấy đều, sau đó đổ kem tươi đã đánh bông vào và tiếp tục khuấy đều - Cho hỗn hợp vào từng cốc và để trong tủ lạnh trong 4 tiếng. - Sau khi để trong tủ lạnh, thêm xoài thái hạt lựu lên mặt cốc là hoàn thành
