Cách Muối Dưa Cải Giòn Ngon Nguyên liệu: 2-3 kg cải bẹ xanh hơi gìà 2 lít nước 25 gr muối + 20 gr đường 1 miếng gừng Thực hiện: Bước 1: Cải xanh rửa sạch, cắt khúc. Nấu một nồi nước sôi, cho cải vào trụng nhanh khoảng 1 phút. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để nguội. Các bạn cũng có thể phơ cải 1 nắng, để cải hơi héo/ỉu là được. ** Gừng gọt vỏ thái lát. Bước 2: Nước cho vào nồi nấu sôi, cùng muối và đường vài phút rồi tắt bếp để hỗn hợp này nguội hoàn toàn. GHI CHÚ: Tất cả mọi thứ đều phải để nguội trước khi cho vào hũ nhé. Nếu rau còn ấm thì sẽ bị úng. Nếu nước nóng thì rau sẽ bị rục. Bước 3: Hũ trụng hay tráng qua nước sôi, để nguội. Cho dưa cải và gừng vào. Sau đó đổ nước muố (b:2) vào, dùng dĩa hay chén hoặc vật nặng chần lên, rồi đậy nắp thật kĩ, để hũ dưa cải nơi thoáng mát khoảng vài ngày là dưa cải vàng giòn rất ngon. Trình bày: Dưa cải gắp ra dĩa, ăn với cơm chấm với nước tương ớt hoặc xào... Ẩn bớt
