LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM KẸO DẺO TRÁI CÂY NHÉ CẢ NHÀ. Nguyên liệu: - 500g dâu tây xay nhuyễn (là dâu xay nguyên quả, không đường, không nước nha) - 500g đường cát - 30g mạch nha - 25g pectin Dụng cụ cần có: - 1 chiếc nhiệt kế điện tử hoặc nhiệt kế que - 1 chiếc nồi đế dày - Khuôn silicon chống dính Bản chất cái món này là trộn hết lên, nấu tới nhiệt 110-115 độ thì ngưng, đổ ra khuôn tạo hình, để nguội là xong nên mọi người có thể thay cái dâu tây kia bằng đủ loại sinh tố/nước ép trái cây, thậm chí là trà nhé. Cách làm: - Cho vào nồi toàn bộ dâu tây xay nhuyễn, thêm vào 300g đường. Đun sôi lên. Sau đó cho mạch nha vào đun cho quyện. - Trộn 200g đường với 25g pectin (cái này là bắt buộc nhé, đừng mang pectin đi hoà với nước mà nó thành cục cục, không tan được gớm lắm). - Hạ lửa nồi nấu hỗn hợp xuống, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp đường và pectin vào nồi khuấy đều tới khi tan hết. - Nấu lửa vừa, tới khi nhiệt độ hỗn hợp đạt từ 110-115 độ thì ngưng, để nguội bớt rồi đổ ra khuôn cho nguội hoàn toàn là ta có thành phẩm. Lăn qua đường cát hoặc đường tuyết cho xinh xẻo nữa là xong. Chúc mọi người làm thành công và có hình đẹp gửi mình nhé.
