BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ MÓN BÁNH CHUỐI CHIÊN PHỒNG GIÒN XỐP, THƠM NGON NGUYÊN LIỆU: - 170g bột mì - 130g bột gạo - 80g đường - Xíu muối - 1 lòng đỏ trứng gà - 1 thìa cà phê bột nghệ - 350ml nước - 1 thìa vừng đen - Chuối tây chín CÁCH LÀM - Trộn đều hỗn hợp bột + trứng gà + nước rồi để bột nghỉ 15-20 phút. - Thêm vừng đen. - Chuối chín bóc vỏ, cuộn chuối vào lớp túi bóng hoặc lớp giấy nến. Dùng vật bản to ấn dẹt (lưu ý ấn chuối sao cho chiều dài miếng chuối vừa với lòng nồi/chảo dùng để rán. - Cho chuối vào âu bột đã pha. Nhúng đều hai mặt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu (dùng chai nhựa cắtt đôi làm dụng cụ đổ chuối dễ hơn). - Chiên hết chuối lần 1 thì nhúng qua bột rồi chiên lần 2 để chuối phồng giòn hơn. Bánh chuối thành phẩm có vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, bên trong là lớp chuối mềm ngọt. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
