1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
6 Bước làm chè Khúc Bạch - Món Tráng Miệng Độc Đáo và Lạ Mắt
Chè khúc bạch, một món tráng miệng truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Á Đông, không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn mang trong mình một vẻ đẹp tinh tế và hấp dẫn. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tự nhiên và kỹ thuật chế biến độc đáo, chè khúc bạch không chỉ là một món tráng miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực.
Nguyên liệu:
250ml sữa tươi
250ml kem whipping cream
15g bột gelatin
150g đường cát trắng
2g bột trà xanh
20g hạnh nhân cắt lát
20g nhãn (hoặc vải tùy thích)
6 lá dứa
Công thức và Hướng dẫn:
B1: Làm thạch kem sữa:
Đun nóng 15g bột gelatin cùng 150ml nước lọc, khuấy đều và để yên trong khoảng 15 phút.
Khuấy tan 250ml sữa tươi và 250ml kem whipping cream với 50g đường. Chia hỗn hợp thành 2 phần.
B2: Làm thạch màu trắng:
Hấp bột gelatin đã nở trong nồi bằng lửa nhỏ. Sau đó, khuấy hỗn hợp này vào nửa phần của hỗn hợp sữa-kem.
Đổ hỗn hợp vào hộp thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
B3: Làm thạch màu xanh:
Hòa tan 2g bột trà xanh trong 250ml nước lọc.
Hấp bột gelatin còn lại và khuấy vào nửa phần còn lại của hỗn hợp sữa-kem. Sau đó, thêm hỗn hợp nước trà xanh đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào hộp thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
B4: Chuẩn bị nước đường:
Đun sôi 100g đường cùng 1 lít nước trong một nồi. Khuấy nhẹ cho đường tan hết.
Cho lá dứa đã được rửa sạch vào nồi nước đường đang sôi để tạo hương thơm. Sau đó, tắt bếp.
B5: Làm long nhãn và rang hạt hạnh nhân:
Rang hạt hạnh nhân cho đến khi chúng có màu vàng đều.
Bóc vỏ nhãn và tách hạt ra. Sau đó, cho hạt nhãn vào nồi nước đường đang sôi và nấu cho đến khi nhãn mềm.
B6: Thành phẩm và thưởng thức:
Lấy thạch màu trắng và màu xanh từ tủ lạnh ra, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cho thạch vào tô và rắc thêm ít hạnh nhân rang lên trên.
Thưởng thức chè khúc bạch ngon và hấp dẫn cùng bạn bè và gia đình!
Chúc bạn thành công với công thức này và tận hưởng những khoảnh khắc ngon miệng và vui vẻ bên người thân!
Chuẩn bị
More ideas
