1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách làm tương Ớt Hội An Tại Nhà - Một Món Ăn Đặc Trưng Vùng Miền
Nếu bạn đã từng thưởng thức món tương ớt tại Hội An, bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng và hấp dẫn của nó. Hãy thử làm món này tại nhà theo cách sau:
Nguyên Liệu:
1 kg ớt đỏ (ớt sừng)
200g ớt hiểm
150g mè rang vàng
100g đậu phộng rang vàng
450ml nước mắm
600g đường hạt (nên chọn đường mía đậm đà hơn)
200g tỏi khô
Dầu
Cách Làm:
Rửa sạch ớt đỏ và ớt hiểm sau đó cắt cuống và bỏ hạt. Hấp hai loại ớt này khoảng 15 phút.
Lột vỏ tỏi, sau đó xắt mỏng và chiên vàng trong dầu (đảm bảo tỏi ngập dầu). Vớt tỏi ra để riêng.
Xay nhuyễn đậu phộng và mè rang vàng. Sau đó thêm ớt đã hấp, nước mắm, tỏi, đường vào máy xay và xay nhuyễn.
Đun dầu trong chảo lên bếp, sau đó thêm tỏi đã chiên vàng vào để nóng. Tiếp theo, cho hỗn hợp ớt đã xay vào chảo và đun lên lửa cao trong khoảng 1-2 phút. Sau đó hạ lửa và đảo đều trong khoảng 45 phút. Thỉnh thoảng đảo đều để tránh ớt cháy.
Sau khi ớt đã mềm, thêm mè và đậu phộng vào và trộn đều. Để rim trong khoảng 15 phút trước khi tắt bếp.
Đợi cho ớt nguội và sau đó đổ vào lọ thủy tinh. Trên cùng, đảm bảo đổ một lớp dầu mỏng để giữ cho tương ớt được lâu hơn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
Chuẩn bị
More ideas
