🥩🦐 Costelinha de Cordeiro com Camarões e Arroz Frito com Ervas Finas

⏱️ Tempo total

40–50 minutos

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📝 Ingredientes

Costelinha de cordeiro
• 6 a 8 costelinhas de cordeiro
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
• 1 colher (chá) de tomilho fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite de oliva

Camarões
• 300 g de camarões médios ou grandes, limpos
• 1 dente de alho picado
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• Ervas finas (salsa, cebolinha ou dill)

Arroz frito
• 2 xícaras de arroz branco cozido (preferencialmente frio)
• ½ cebola picada
• 1 cenoura em cubinhos
• ½ xícara de milho
• ½ xícara de ervilhas
• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
• 1 ovo (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas finas picadas (salsa, cebolinha, tomilho)

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👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Costelinha de cordeiro
1. Tempere as costelinhas com alho, páprica, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira pesada com azeite e manteiga.
3. Sele as costelinhas em fogo médio-alto por cerca de 3–4 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas.
4. Abaixe o fogo e deixe mais 2–3 minutos para atingir o ponto desejado.
5. Reserve, mantendo aquecido.

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2️⃣ Camarões
1. Tempere os camarões com alho, limão, sal e pimenta.
2. Em uma frigideira quente, derreta a manteiga.
3. Grelhe os camarões por 1½ a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e levemente dourados.
4. Finalize com ervas frescas e reserve.

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3️⃣ Arroz frito
1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.
2. Refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias.
3. Acrescente o ovo (se usar) e mexa até cozinhar.
4. Junte o arroz, milho e ervilhas, mexendo bem.
5. Ajuste sal e pimenta.
6. Finalize com ervas finas e cebolinha.

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🍽️ Montagem
• Sirva o arroz frito como base.
• Disponha as costelinhas de cordeiro por cima.
• Acrescente os camarões dourados.
• Finalize com ervas frescas e um fio de azeite.