1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
🍲💚 Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt - Một Món ăn Ngon, Bổ Dưỡng và Thanh Mát cho Ngày Hè! 💚🍲
Nguyên liệu:
5-6 quả khổ qua (mướp đắng).
Khoảng 200g thịt xay.
2-3 tai mục nhĩ.
Hành lá, hành củ, ngò rí.
Tiêu, muối, bột nêm.
Nước dùng hầm xương hoặc nước lã.
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt:
Ngâm mục nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ tai nấm, rửa sạch và thái nhỏ.
Rửa hành lá, cắt phần đầu trắng đập giập, xắt nhỏ. Phần lá xanh để riêng.
Bằm hành củ đã bỏ vỏ và rửa sạch.
Rửa sạch thịt nạc vai hoặc ba chỉ nhiều nạc, để ráo nước rồi xay thật nhuyễn.
Trộn thịt, nấm mèo, hành củ, đầu hành, bột nêm, tiêu với nhau và ướp khoảng 15 phút.
Đun một nồi nước, khi nước sôi thì thêm một thìa muối và cho khổ qua vào chần khoảng một phút. Sau đó ngâm khổ qua vào nước lạnh có chút đá.
Dùng dao mổ dọc một bên của khổ qua và lấy hết ruột.
Nhồi chặt nhân vào trong ruột của trái khổ qua, sau đó dùng lá hành cột lại.
Đun sôi nước dùng hầm từ xương, thêm bột nêm nếu cần. Khi nước sôi thì thả khổ qua từng trái vào, đun lửa lớn cho sôi bùng lên. Sau đó hớt hết bọt cho nước dùng sạch và hầm đến khi chín mềm.
🥣 Với công thức này, bạn sẽ có một món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, đầy bổ dưỡng và thanh mát. Hãy thử nấu và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi! 🍲💚🥣
Chuẩn bị
More ideas
