1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Bí Quyết Làm Cà Pháo Muối Chua Ngọt - Vị Giác Thăng Hoa
Đưa hương vị truyền thống vào từng bữa ăn gia đình với công thức làm cà pháo muối chua ngọt đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm để tận hưởng vị giác thăng hoa ngay tại nhà!
Nguyên vật liệu:
1kg cà pháo trắng, chọn loại giòn
1 thìa phở muối hạt
1 quả chanh
100gr riềng tươi
2 củ tỏi bóc vỏ
30gr gừng tươi
6 quả ớt sừng xay nhỏ
1 thìa phở tương ớt
200ml nước mắm
200gr đường
100ml giấm
100ml nước cốt quất (tắc)
Hướng dẫn chi tiết:
Đặt cà pháo ra ánh sáng cho héo bớt, sau đó bỏ cuống và thái miếng tùy ý.
Khi thái cà, ngâm ngay vào chậu nước có pha 1 thìa phở muối hạt và nước cốt 1 quả chanh.
Ngâm cà trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch 4-5 lần bằng nước sạch cho đến khi nước trong.
Cho cà vào hũ thủy tinh đã được làm sạch, thêm riềng tươi, tỏi, gừng, ớt sừng xay nhỏ và tương ớt.
Chuẩn bị hỗn hợp ngâm bằng cách đun sôi 200ml nước mắm, 200gr đường, 100ml giấm và 100ml nước cốt quất. Để hỗn hợp nguội.
Đổ hỗn hợp đã nguội vào hũ cà, đảm bảo hỗn hợp ngập hoàn toàn cà.
Cà pháo có thể ăn sau 30 phút đến 1 giờ hoặc để sau 1 ngày trong hũ thì sẽ càng ngon hơn.
Khi ăn có thể thêm lá chanh để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Lưu ý:
Việc đun sôi hỗn hợp ngâm là không bắt buộc, nhưng nếu muốn cẩn thận bạn có thể làm theo.
Để cà không bị thâm, quan trọng là ngâm cà trong nước có pha chanh, muối và rửa thật sạch nhựa.
Việc để cà pháo héo giúp loại bỏ bớt nhựa và giữ cho cà giòn hơn.
Thêm lá chanh hoặc nước cốt quất giúp tăng hương vị thú vị cho món cà muối chua ngọt.
Hãy thử công thức này và chia sẻ với người thân yêu của bạn để cùng nhau thưởng thức hương vị tuyệt vời này!
Chuẩn bị
More ideas
