Bizcocho Esponjoso y Húmedo de Chocolate Ingredientes para un molde de 22-24 cm:
200 g de harina todo uso 60 g de cacao en polvo sin azúcar 250 g de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 2 huevos grandes 240 ml de leche entera 120 ml de aceite vegetal 240 ml de agua caliente 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de vinagre blanco
Instrucciones:
Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina el molde.
Tamiza la harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Agrega el azúcar y mezcla.
Bate los huevos, leche, aceite y vainilla hasta integrar.
Agrega los líquidos a los secos poco a poco, batiendo hasta obtener mezcla homogénea.
Incorpora el agua caliente y vinagre. Mezcla hasta obtener masa líquida uniforme.
Vierte en el molde. Hornea 40-50 minutos hasta que el palillo salga con migas húmedas.
Deja enfriar 10 minutos en el molde, desmolda y enfría sobre rejilla.
Decora con cacao en polvo o virutas de chocolate antes de servir.
