1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Công Thức Sữa Chua Úp Ngược 'Thần Thánh' - Giải Nhiệt Mùa Hè Không Lo Hỏng
Mô tả chi tiết:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sữa tươi không đường: 1 lít
Sữa đặc: 1 hộp (khoảng 397 gram)
Sữa chua cái: 1 hộp (khoảng 100 gram)
Dụng cụ: Hũ thủy tinh, nồi cơm điện/máy ủ/thùng xốp
Lưu ý: Tất cả nguyên liệu cần được để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi tiến hành làm sữa chua.
Hướng dẫn chi tiết:
Trộn sữa tươi và sữa đặc:
Đổ 1 lít sữa tươi không đường và toàn bộ sữa đặc vào nồi.
Khuấy đều cho đến khi hai loại sữa hoàn toàn hòa quyện.
Thêm nước sôi:
Lấy lon sữa đặc làm đơn vị đo để đong nước sôi.
Đổ từ từ 1 lon nước sôi vào nồi sữa, nhớ là chỉ một lon để tránh làm sữa chua bị quá chua.
Đun hỗn hợp sữa:
Đun nhỏ lửa cho đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn (khoảng 30 giây), sau đó tắt bếp và tiếp tục khuấy đều.
Đưa hỗn hợp sữa về nhiệt độ phù hợp:
Để hỗn hợp sữa nguội đến khoảng 40 độ C (nên sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra).
Thêm sữa chua cái:
Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa ấm, khuấy nhẹ để sữa chua cái hòa tan đều mà không bị vón cục.
Chuẩn bị hũ đựng sữa chua:
Khử trùng hũ thủy tinh bằng cách luộc qua nước sôi hoặc nướng trong lò.
Đảm bảo hũ đã ráo nước trước khi sử dụng.
Đổ sữa chua vào hũ và ủ:
Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ, không đậy nắp.
Có thể ủ bằng máy làm sữa chua (8 tiếng), nồi cơm điện (6-8 tiếng, kiểm tra độ ấm và sử dụng chức năng "Warm" nếu cần), hoặc thùng xốp (6-8 tiếng, đảm bảo nước ấm ngập 2/3 hũ).
Hoàn thành:
Sau khi ủ đủ thời gian, sữa chua sẽ đặc và có thể úp ngược mà không bị chảy.
Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh trước khi thưởng thức để có hương vị tốt nhất.
Với công thức "bất bại" này, bạn sẽ có những hũ sữa chua úp ngược mềm mịn, giàu dinh dưỡng và vô cùng mát lạnh, hoàn hảo cho mùa hè oi bức!
Chuẩn bị
More ideas
