1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Công Thức Nấu Chè Chuối Dẻo Thơm - Ai Ăn Cũng Mê
Nguyên Liệu:
1 nải chuối sáp
2 viên đường thốt nốt (nếu đường nhỏ, dùng 4 viên)
120g bột năng
10ml nước
Hạt báng (ngâm nước cho nở)
Dầu chuối hoặc ống vani (cho thơm)
Muối
Nước cốt dừa
Lá dứa
Đậu phộng rang
Mè
Bột bắp hoặc bột sắn dây (tạo sánh)
Cách Nấu:
Chuẩn Bị Chuối:
Cắt rời từng trái chuối, rửa qua với nước, rồi đem hấp chín.
Trong lúc hấp chuối, rang đậu phộng và mè.
Để chuối nguội rồi lột vỏ.
Cắt chuối thành khoanh dày, dùng khuôn nhấn tạo hình bông hoa.
Phần chuối cắt dư đem vào thau, thêm chuối vào sao cho đủ 200g, từ từ thêm bột
năng và dùng tay bóp cho hòa quyện. Nếu thấy khô, thêm chút nước.
Nhồi bột với chuối cho dẻo mịn, rồi vo viên.
Chuẩn Bị Trân Châu:
Nấu sôi nước, cho trân châu vào luộc 5-7 phút. Vớt ra ngâm nước đá lạnh.
Nấu Chè:
Cho 700ml nước vào nồi (có thể dùng nồi cơm điện hoặc nấu trên bếp).
Thêm đường thốt nốt, lá dứa, chuối tỉa hoa, trân châu chuối, và hạt báng đã ngâm nở.
Nếu dùng nồi cơm điện, bật chức năng DIY nhiệt 120 độ trong 30 phút. Nếu nấu trên bếp, để lửa nhỏ để đường thấm vào chuối.
Khi chè đã nấu xong, mở nắp, pha 10-20g bột bắp với chút nước, khuấy tan rồi đổ vào nồi chè để chè sánh lại. Tùy vào sở thích để điều chỉnh độ sánh.
Hoàn Thiện:
Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang, đậu phộng rang và dừa bào sợi.
Chè này ăn nóng hay để lạnh đều ngon.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món chè chuối dẻo thơm ngon này! 🍌🥥
Chuẩn bị
More ideas
