1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
GỎI MÍT NON CHAY
*Nguyên liệu :
Mít non 500 gr
(mít thái)
Đậu phộng rang 50 gr
Rau thơm 10 gr
Rau xà lách 1 cây
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Ớt 2 quả
Hành tím 1 củ
Chanh 2 quả
Đường 1 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Nước mắm chay 1 muỗng canh
*Chế biến :
B1 : Sơ chế nguyên liệu
Xà lách, rau thơm bạn rửa sạch để ráo sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
Đậu phộng rang bạn giã xơ hoặc đập dập hơi nát 1 tí nha.
Mít non mua về hoặc mới hái thì bạn để chảy hết nhựa, sau đó cho mít vào thau nước (có thể cho thêm ít muối), dùng dao gọt lớp vỏ bên ngoài.
Mách nhỏ: Bạn gọt vỏ mít trong thau nước giúp mít gọt xong không bị đen và nhựa hòa tan vào nước không bị dính.
Mít sau khi gọt xong bạn rửa lại nước rồi cắt đôi. Bạn bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho mít vào luộc khoảng 20 - 30 phút, khi xăm đũa thấy mềm, xuyên nhẹ tay là được (không để mít chín mềm nhão, trộn gỏi ngon đảm bảo mít còn độ dai, giòn).
Mít chín thì vớt ra một chiếc đĩa, để cho nguội rồi tước bỏ đi phần cùi mít, cắt hoặc xé mít ra thành miếng nhỏ vừa ăn.
B2 : Làm nước sốt
Hành tím bạn phi thơm vàng sau đó vớt ra để lại phần dầu tiếp tục phi thơm tỏi băm và ớt băm.
Khi tỏi băm đã thơm bạn thêm 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, bạn đảo đều cho tan đường và hạt nêm rồi tắt bếp để nguội.
Bạn vắt chanh lấy nước cốt (nếu thích bạn có thể thay cốt chanh bằng cốt me, cốt chanh dây, cốt tắc nếu thích nha).
B3 : Trộn gỏi
Bạn cho mít đã xé vào thố sạch, thêm rau xà lách, rau thơm, hành phi, đậu phộng rang (chừa 1 ít rắc trên mặt nha), hết phần nước sốt, cốt chanh và trộn đều.
Để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị nha.
B4 : Thành phẩm
Khi gỏi đã ngấm gia vị, bạn dọn ra dĩa và rắc thêm chút đậu phộng lên trên, gỏi mít non với vị chua chua cay cay, ngọt ngọt ăn rất ngon, bạn có thể ăn kèm cơm hoặc ăn chơi đều ngon.
Chuẩn bị
More ideas
