1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc - Một Món Ăn Truyền Thống Đầy Hương Vị
Nguyên liệu:
Cá lóc: 1 con khoảng 500g
Bạc hà: 1 cây
Đậu bắp: 5 quả
Thơm (dứa): ¼ trái
Cà chua: 2 quả
Giá sống: 50g
Me chua: 1 vắt
Rau ngò om, ngò gai
Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm
Cách làm Canh Chua Cá Lóc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu bắp: Cắt khúc.
Thơm (dứa): Cắt mỏng.
Cà chua: Cắt múi cau.
Bạc hà: Tước vỏ, cắt khúc xéo.
Cá lóc: Làm sạch, cắt ra từng khứa to.
Bước 2: Luộc cá
Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối vào nồi, sau đó thả cá vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi cá chín tới, vớt ra để riêng.
Bước 3: Nấu nước dùng
Thả me vào nước sôi sau khi vớt cá ra, đợi me mềm rồi vớt ra, dằm lấy nước cốt me và đổ lại vào nồi.
Nêm nước dùng với nước mắm, muối, đường, hạt nêm để có vị ngọt, chua, mặn hợp khẩu vị.
Bước 4: Thêm nguyên liệu vào nước dùng
Cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà và giá vào nồi nước dùng, đun sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn.
Cho cá đã luộc trở lại nồi để nóng.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Múc canh chua cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi lên trên để tăng thêm hương vị.
Món này dùng nóng với cơm hay bún đều rất ngon. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị nước chấm từ nước mắm pha loãng và dầm ớt vào cho cay.
Canh chua cá lóc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Vị chua của me, vị ngọt của cá lóc hòa quyện với hương thơm của rau ngò và gia vị, tạo nên một món ăn đậm đà, ấm áp, rất thích hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình.
Chuẩn bị
More ideas
