🌺CHEESECAKE FRÍO DE GUAYABA🌺 El postre tropical más delicado del verano. Cremoso, fresco y sin horno, con la suavidad del queso crema y el sabor irresistible de la guayaba. Su cobertura brillante y el efecto drip lo convierten en un cheesecake perfecto para lucirse en fotos y conquistar desde el primer bocado 🤍🍰
🍁Ingredientes🍁
Base • 200 g galletas María trituradas • 80 g mantequilla derretida 🧈
Relleno • 500 g queso crema • 200 ml crema para batir • 150 g azúcar • 1 cucharadita vainilla • 10 g grenetina + 60 ml agua fría
Cobertura de guayaba • 300 g pulpa de guayaba 🍈 • 100 g azúcar • 5 g grenetina + 30 ml agua fría • Colorante rosa (opcional)
Decoración (opcional) • Guayaba fresca en láminas • Flores comestibles • Rosetas de chantilly • Mermelada de guayaba para drip
🍁Preparación🍁
Mezcla las galletas con la mantequilla y presiona en un molde desmontable. Refrigera 15 minutos. Hidrata la grenetina del relleno. Bate el queso crema con el azúcar hasta suave, añade la crema y la vainilla. Incorpora la grenetina disuelta y vierte sobre la base. Refrigera mínimo 4 horas. Para la cobertura, cocina la pulpa de guayaba con el azúcar, retira del fuego, añade la grenetina hidratada y deja entibiar. Vierte sobre el cheesecake y refrigera 1 hora más. Decora al gusto con fruta, flores y efecto drip.
✨ Resultado Un cheesecake frío, sedoso y refrescante, con un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura tropical. Elegante, fotogénico y absolutamente irresistible 🌺🍃
