LƯU NGAY CÔNG THỨC NẤU CHÈ BƯỞI CỰC KỲ ĐƠN GIẢN NHÉ CẢ NHÀ Nguyên liệu: • 1 quả bưởi (chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi) • 200g đậu xanh đã cà vỏ • 200g đường thốt nốt (hoặc đường cát trắng) • 1 lon nước cốt dừa (hoặc 200ml nước cốt dừa tươi) • 100g bột năng • 1/3 thìa cà phê muối • Lá dứa (tùy chọn) Cách làm: 1. Sơ chế cùi bưởi không bị đắng • Gọt lấy phần cùi trắng, bỏ phần xơ bên trong. Cắt hạt lựu. • Trộn cùi bưởi với 1 thìa muối, bóp nhẹ rồi rửa lại nhiều lần cho bớt đắng. • Luộc sơ cùi bưởi, vớt ra vắt ráo nước, rồi ướp với 50g đường khoảng 15 phút. • Áo cùi bưởi với 50g bột năng, trộn đều cho bột bám kín. 2. Chuẩn bị đậu xanh • Ngâm đậu xanh 1-2 tiếng cho mềm, hấp hoặc luộc chín. 3. Nấu chè • Đun sôi 1,5 lít nước, cho đường thốt nốt vào khuấy tan. • Thả cùi bưởi vào, khuấy đều đến khi trong suốt. • Hòa tan 50g bột năng với ít nước, cho vào nồi khuấy nhẹ để tạo độ sánh. • Thêm đậu xanh, lá dứa vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. 4. Làm nước cốt dừa • Đun nước cốt dừa với 1 ít muối và 1 thìa cà phê bột năng cho sệt nhẹ. 5. Hoàn thành Múc chè ra ly, chan nước cốt dừa lên trên. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon! Cả nhà thử làm nhé! Chè bưởi giòn ngon, không bị đắng, ăn một ly là ghiền! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
