LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM BÁNH CHUỐI HẤP CỐT DỪA CỰC KỲ NGON TẠI NHÀ Nguyên liệu: - 500gr chuối + 3 trái chuối ( cắt lát dày 2mm) - 180gr bột năng - 60gr bột gạo - 25gr đường - 2 gr muối hồng - 50gr lá dứa - 100gr đậu phộng rang - 160ml nước cốt dừa lon - 200ml nước cốt dừa tươi * Cách làm: - Trộn 170gr bột năng+60gr bột gạo, rây bột vào 200ml nước lọc. Thêm 1gr muối và 15gr đường vào rồi trộn đều cho bột nghỉ tầm 15 phút. - Chuối dằm nát ( k dằm quá nát mà còn lại thớ chuối). - Cho hỗn hợp ở bước 1 vào chuối ở bước 2, trộn đều rồi để hỗ hợp nghỉ tầm 10 phút. - Sét nhiệt 100 độ thời gian hấp 30-35 độ. Khi hấp lấy cái dĩa đậy trên mặt bánh để không bị nước vào và nhớ cho thêm vài lá dứa vào cho thơm. - Nấu nước cốt dừa: 160ml nước cốt dừa lon, 200ml nước cốt dừa tươi, 10gr đường, 1 gr muối vào trộn đều rồi nấu cho sôi. Khi nào sôi nhỏ lửa lại rồi cho lá dứa vào đun trong 3 phút, lấy lá dứa ra rồi cho hỗn hợp 20ml nước + 10gr bột năng vào. - Lưu ý khi cho hỗn hợp bột năng vào phải khuấy đều tay. - Bánh hấp chín để nguội mới cắt, bánh sẽ se mặt lại, khi ăn thì dai dai dẻo dẻo rất ngon. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
