LƯU NGAY VỀ LÀM VỚI CÔNG THỨC SỮA CHUA CỐM CỰC KỲ ĐƠN GIẢN Nguyên liệu: Sữa chua 150g cốm xanh dẹp 200g đường cát 50g bột năng 1 nắm lá dứa (lá nếp) Siro lá dứa: 5ml Cách làm - Sữa chua có thể dùng sữa chua hộp hay sữa chua tự làm ( về cách làm sữa chua Hùng đã chia sẻ rất nhiều rồi nên mọi người có thể vào trang của Hùng xem lại nhé ) - 150g cốm dẹp rửa sạch, để ráo. Không cần ngâm vì cốm rất nhanh mềm. Nếu dùng cốm tươi thì không cần sơ chế gì cả. - Lá dứa rửa sạch, cắt ngắn cho gọn rồi cho vào nồi cùng với 800ml nước lọc. Bắc nồi lên bếp đun sôi rồi vớt lá dứa ra, cho 200g đường cát vào và nấu đến khi đường tan hết. - Hòa tan 50g bột năng với 200ml nước lọc, đổ từ từ vào nồi nước đường đang sôi lăn tăn (nhớ để lửa nhỏ), vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột tan đều, không vón cục. - Khi nước sôi lại thì cho cốm vào, thêm 5ml siro lá dứa ( nếu muốn màu đẹp hơn ), khuấy đều rồi tắt bếp. - Đợi chè nguội hoàn toàn, sau khi nguội cốm càng nở to và dẻo, chè sánh đặc, rất thơm. - Sau khi chè đã nguội, múc cốm ra khoảng 1/2 hũ đựng rồi cho sữa chua lên phía trên. Đậy kín nắp hũ và bảo quản sữa chua cốm trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 2-3 tiếng có thể lấy ra thưởng thức. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
