1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Bí Quyết Kho Cá Nục Thơm Ngon, Mềm Xương Cực Dễ Làm Tại Nhà!
Mời bạn cùng khám phá công thức làm món cá nục kho keo đậm đà, thấm vị, dễ thực hiện ngay tại nhà. Một món ăn truyền thống nhưng không kém phần hấp dẫn, chinh phục mọi viên khẩu vị!
Nguyên liệu chuẩn bị:
1kg cá nục tươi, cá nhỏ càng ngon
Nước mắm ngon
1 muỗng cafe tiêu xay
Ớt cay nguyên trái (tuỳ thích)
2 muỗng canh mật mía
1 muỗng cafe bột nêm
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
Hướng dẫn chi tiết:
Bước 1: Chuẩn bị nước màu
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi màu chuyển sang cánh gián.
Tiếp theo, cho hành tỏi đã băm vào xào cho thơm.
Bước 2: Kho cá
Sau khi hành tỏi thơm, cho nước mắm vào đun sôi rồi tắt bếp.
Xếp cá vào nồi sau đó đổ nước mắm sấp mặt cá. Nếu muốn ăn nhạt, có thể bớt nước mắm và thêm nước chè xanh (giúp khử mùi tanh và giữ cá săn chắc).
Thêm 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật mía, ớt nguyên trái và hành tím lột vỏ ngoài rải lên mặt cá.
Bước 3: Kho lần 2
Kho lửa lớn đến khi cá bắt đầu sệt lại, tắt bếp cho cá nghỉ khoảng 2-3h.
Sau đó kho lại với lửa nhỏ hoặc sử dụng nồi áp suất chế độ hầm 30 phút. Mở nắp và bật chế độ nấu cơm đến khi nước cạn.
Lưu ý khi kho cá:
Chọn cá nục tươi và nhỏ để món kho ngon hơn.
Chỉ sử dụng nước mắm ngon, không thêm nước lọc nếu muốn giảm mặn.
Ớt để nguyên trái kho chung giúp tăng hương vị.
Nếu kho bằng chảo thay vì nồi áp suất, cá sẽ ngấm gia vị đều và nhanh hơn.
Bảo quản và thưởng thức:
Khi cá kho nguội, cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần, chỉ việc hâm nóng và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp với món cá nục kho keo thơm ngon, đậm đà!
Chuẩn bị
More ideas
