1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Chuối Nếp Nướng - Hương Vị Quê Hương Trong Từng Miếng Bánh
Nguyên liệu:
Chuối: 10 quả
Nếp: 500 gr
Nước cốt dừa: 400 ml (tương đương 1 lon)
Bột báng: 2 muỗng canh
Lá chuối: 2 lá
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế và ướp chuối
Lột vỏ chuối và ngâm trong nước muối khoảng 1 phút.
Rửa sạch chuối và để ráo nước.
Ướp chuối với 1 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối trong 2 tiếng.
Bước 2: Nấu xôi
Đổ 500gr nếp vào nồi cơm điện, vo sạch.
Đong đủ 2 cấp nước trong nồi cơm điện và nấu.
Bước 3: Đồ xôi với nước cốt dừa
Bắc chảo khô lên bếp, cho lửa nhỏ.
Cho 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo.
Đảo đều cho tan.
Khi đường và muối tan, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đảo đều.
Tiếp tục cho xôi vào chảo, đảo đều cho xôi hút hết nước cốt dừa và khô ráo.
Bước 4: Gói chuối
Chia lá chuối thành 2 phần: một phần cắt hình chữ nhật, một phần cắt thành những miếng rộng 3-5cm.
Lau khô lá chuối sau khi rửa sạch.
Trải màng bọc thực phẩm, nặn 1 nắm xôi thành hình trụ, dàn mỏng xôi ra.
Đặt chuối lên miếng xôi, cuốn xôi quanh chuối như cuốn nem.
Dùng màng bọc thực phẩm để định hình chuối nếp.
Sử dụng 2 miếng lá chuối nhỏ quấn quanh chuối, sau đó dùng 1 miếng lá chuối lớn quấn tròn lại và đi nướng.
Bước 5: Nướng chuối
Xếp chuối vào khay và nướng.
Bước 6: Nấu nước cốt dừa
Luộc bột báng trong nước sôi 10-15 phút, sau đó xả dưới vòi nước lạnh.
Đun sôi 200ml nước cốt dừa còn lại với lá dứa và 1 muỗng đường.
Khi sôi, cho bột báng vào, trộn đều và tắt bếp.
Mẹo: Để nước cốt dừa đặc hơn, có thể pha 2 muỗng cà phê bột năng với 1 muỗng canh nước và đổ vào nước cốt dừa.
Món Chuối Nếp Nướng sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn thưởng thức cùng gia đình, mang hương vị truyền thống và ấm áp vào căn nhà của mình.
Chuẩn bị
More ideas
