Canh Cá Khoai Đậm Đà Vị Chua

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Canh Cá Khoai Đậm Đà Vị Chua - Sự Tươi Mát Cho Mọi Bữa Ăn

Nguyên liệu chi tiết:

Cá khoai: 10 con (400-500g), có thể thay thế bằng cá khác.

Dầu ăn: 40ml để xào hành và cà chua.

Hành khô: 5 nhánh, thái mỏng để phi thơm.

Cà chua: 2 quả, cắt múi cau cho vị chua nhẹ.

Nước lọc: 1 tô to (900ml), làm nước dùng canh.

Gia vị: Bột canh, hạt nêm, đường trắng, mì chính (tùy chọn).

Nghệ tươi: 1 nhánh nhỏ, gọt vỏ, đập dập.

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, gọt vỏ, đập dập.

Ớt cay: 1-2 quả, đập dập để tăng hương vị.

Chanh tươi: 2 quả vắt lấy nước, điều chỉnh theo khẩu vị.

Mùi tầu và thì là: Cắt nhỏ, thêm vào cuối để tạo hương vị.

Cách chế biến một cách chi tiết:

Phi hành: Đun nóng dầu, cho hành vào phi thơm.

Xào cà chua: Thêm cà chua vào xào cho đến khi mềm nhuyễn.

Nấu nước dùng: Đổ nước lọc vào nồi và đun sôi.

Thêm gia vị: Cho bột canh, hạt nêm, đường, mì chính, ớt, nghệ, gừng vào nồi và đun sôi lại.

Luộc cá: Cho cá khoai vào, đun sôi, vớt bọt để nước canh trong.

Chế biến chua: Khi cá gần chín, thêm nước chanh và đun nhẹ thêm 3-4 phút.

Hoàn thiện: Cuối cùng, cho mùi tầu và thì là vào, đảo đều và tắt bếp.

Ghi chú thêm:

Biến tấu với dứa: Có thể thêm dứa chín nếu thích vị ngọt tự nhiên.

Thay thế chanh: Sử dụng quả sấu, khế chua hoặc lá me chua để biến tấu vị chua theo sở thích.

Canh cá khoai nấu chua với vị chua thanh của chanh kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá và cà chua là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị truyền thống trong bữa cơm gia đình. Món canh này không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác tươi mới, mát lành trong mỗi thìa canh