LƯU NGAY CÁCH LÀM BÁNH SỮA DỪA NƯỚNG CỰC KỲ NGON Nguyên Liệu - 500 g cùi dừa - 100 g dừa sấy - 1–2 quả trứng gà - 30 g bột hạnh nhân - 150 g đường trắng - 1 ống bột vani - 40 g bột mì - 20 g bơ - 200 ml sữa tươi - Một chút muối Cách Chế Biến Bước 1: Sơ Chế và Nướng Dừa - Chuẩn bị cùi dừa: - Gọt bỏ phần vỏ nâu của cùi dừa, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ. - Nướng dừa: - Cho sợi dừa vào khay nướng đã được lót giấy nến (nếu có) và đặt vào lò đã làm nóng ở 180°C. - Nướng dừa trong khoảng 4 phút cho đến khi dừa chuyển sang màu trắng mịn, ngọt thơm và không bị cháy. - Lấy ra và để nguội hoàn toàn. Bước 2: Làm Hỗn Hợp Bột - Trộn nguyên liệu khô và sữa: - Lần lượt cho 40 g bột mì, 150 g đường trắng, 20 g bơ (đã làm mềm), 30 g bột hạnh nhân và 200 ml sữa tươi vào một âu lớn. - Trộn đều các nguyên liệu. (Nếu có thể, rây bột mì lần nữa để loại bỏ cợn giúp bánh mịn hơn.) - Xử lý trứng: - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng. - Đánh bông phần lòng trắng cho đến khi mềm mịn (không cần phải quá cứng) và cho vào hỗn hợp bột. - Tiếp tục khuấy tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục và nổi bọt. - Nếu hỗn hợp hơi đặc, bạn có thể thêm một chút nước để đạt độ sánh mong muốn. - Thêm dừa nướng: - Cho dừa nướng (đã nguội) vào âu bột và trộn đều để hỗn hợp bột bánh dừa nướng hoàn chỉnh. - Thêm thành phần khác: - Cho dừa sấy (100 g) vào hỗn hợp nếu muốn tăng hương vị dừa và độ giòn cho bánh. - Thêm bột vani cùng một chút muối để cân bằng hương vị. Bước 3: Định Hình và Nướng Bánh - Tạo hình bánh: - Rửa tay sạch và thoa một chút dầu ăn lên tay (hoặc đeo bao tay nilon để đảm bảo vệ sinh). - Chia hỗn hợp bột thành nhiều phần nhỏ và vo thành từng viên, tạo hình bánh tròn nhỏ, có phần mặt dẹt nhẹ (giống như “ánh sữa”). - Nướng bánh: - Lót giấy nến lên khay nướng và xếp đều các viên bánh lên vỉ. - Cho khay vào lò đã được làm nóng ở 180°C trong khoảng 20 phút. - Nướng cho đến khi bánh có mùi thơm, mặt bánh chuyển sang màu vàng nhẹ và chín đều. - Hoàn thiện: - Sau khi nướng xong, lấy khay bánh ra, để nguội cho bánh bám cấu trúc và đạt độ mềm dẻo thích hợp. Chúc cả nhà thành công với món Ánh Sữa Dừa Nướng thơm ngon này!
