Panna Cotta Chanh Dây Ngọt Ngào, Mát Lạnh Cho Ngày Hè
LƯU NGAY 4 BƯỚC LÀM PANNA COTTA CHANH DÂY MÁT LẠNH TẠI NHÀ
Nguyên Liệu
- 100 g cream cheese
- 250 ml whipping cream
- 1 L sữa tươi
- 30 g đường
- 11 lá gelatin
Phần Thạch Chanh Dây:
- 4 lá gelatin
- Nước cốt chanh dây + nước (tổng 200 ml)
- 50 g đường
4 Bước Làm Panna Cotta Chanh Dây
Bước 1: Chế Biến Nước Chanh Dây
- Mua chanh dây, rửa sạch, cắt đôi rồi nạo phần ruột cho vào ray.
- Lọc lấy nước cốt chanh dây. (Nếu bạn thích có thêm hạt thì cho một ít hạt chanh dây vào.)
- Cho nước cốt chanh dây (có thể pha với một chút nước để đạt tổng thể tích 200 ml) và 50 g đường vào nồi.
- Đưa nồi lên bếp, nấu với lửa vừa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đường tan hoàn toàn và hơi sôi.
Bước 2: Làm Thạch Chanh Dây
- Ngâm 4 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 1 – 2 phút cho nở mềm.
- Vớt gelatin ra, vắt nhẹ cho ráo nước rồi cho vào nồi nước chanh dây vừa nấu, khuấy đều trong khoảng 1 – 2 phút.
- Sau đó, múc hỗn hợp thạch chanh dây ra khuôn (hoặc các ly nhỏ) và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút (hoặc để ngoài nhiệt độ phòng 1 – 2 tiếng) cho thạch đông lại.
Bước 3: Chế Biến Hỗn Hợp Panna Cotta
- Cho sữa tươi (1 L), whipping cream (250 ml), cream cheese (100 g) và 30 g đường vào nồi.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Trong khi đó, ngâm 11 lá gelatin trong nước lạnh cho nở mềm rồi vớt ra, vắt cho ráo.
- Cho gelatin vào nồi hỗn hợp sữa, tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 1 – 2 phút.
- Sau khi trộn đều, lọc hỗn hợp qua một cái ray để loại bỏ các cặn không tan, tạo nên dung dịch mịn cho panna cotta.
Bước 4: Hoàn Thiện Panna Cotta và Lắp Ráp Thành Đồ Uống
- Để hỗn hợp sữa (với cream cheese và whipping cream) nguội bớt trong vài phút.
- Múc hỗn hợp sữa vừa nguội vào khuôn chứa (có thể là khuôn pudding hoặc ly thủy tinh nhỏ).
- Trước khi khuấy đều, bạn có thể xếp sẵn lớp thạch chanh dây lên dưới hoặc sau khi panna cotta đông.
- Sau đó cho khuôn panna cotta đã đổ hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 – 4 tiếng cho đến khi đông đặc hoàn toàn.
- Khi dùng, bạn có thể thể hiện sự sáng tạo: khuấy nhẹ hoặc lắp ráp panna cotta sáng tạo để tạo lớp vị chanh dây thơm mát.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
Panna Cotta Chanh Dây Ngọt Ngào, Mát Lạnh Cho Ngày Hè
LƯU NGAY 4 BƯỚC LÀM PANNA COTTA CHANH DÂY MÁT LẠNH TẠI NHÀ
Nguyên Liệu
- 100 g cream cheese
- 250 ml whipping cream
- 1 L sữa tươi
- 30 g đường
- 11 lá gelatin
Phần Thạch Chanh Dây:
- 4 lá gelatin
- Nước cốt chanh dây + nước (tổng 200 ml)
- 50 g đường
4 Bước Làm Panna Cotta Chanh Dây
Bước 1: Chế Biến Nước Chanh Dây
- Mua chanh dây, rửa sạch, cắt đôi rồi nạo phần ruột cho vào ray.
- Lọc lấy nước cốt chanh dây. (Nếu bạn thích có thêm hạt thì cho một ít hạt chanh dây vào.)
- Cho nước cốt chanh dây (có thể pha với một chút nước để đạt tổng thể tích 200 ml) và 50 g đường vào nồi.
- Đưa nồi lên bếp, nấu với lửa vừa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đường tan hoàn toàn và hơi sôi.
Bước 2: Làm Thạch Chanh Dây
- Ngâm 4 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 1 – 2 phút cho nở mềm.
- Vớt gelatin ra, vắt nhẹ cho ráo nước rồi cho vào nồi nước chanh dây vừa nấu, khuấy đều trong khoảng 1 – 2 phút.
- Sau đó, múc hỗn hợp thạch chanh dây ra khuôn (hoặc các ly nhỏ) và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút (hoặc để ngoài nhiệt độ phòng 1 – 2 tiếng) cho thạch đông lại.
Bước 3: Chế Biến Hỗn Hợp Panna Cotta
- Cho sữa tươi (1 L), whipping cream (250 ml), cream cheese (100 g) và 30 g đường vào nồi.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Trong khi đó, ngâm 11 lá gelatin trong nước lạnh cho nở mềm rồi vớt ra, vắt cho ráo.
- Cho gelatin vào nồi hỗn hợp sữa, tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 1 – 2 phút.
- Sau khi trộn đều, lọc hỗn hợp qua một cái ray để loại bỏ các cặn không tan, tạo nên dung dịch mịn cho panna cotta.
Bước 4: Hoàn Thiện Panna Cotta và Lắp Ráp Thành Đồ Uống
- Để hỗn hợp sữa (với cream cheese và whipping cream) nguội bớt trong vài phút.
- Múc hỗn hợp sữa vừa nguội vào khuôn chứa (có thể là khuôn pudding hoặc ly thủy tinh nhỏ).
- Trước khi khuấy đều, bạn có thể xếp sẵn lớp thạch chanh dây lên dưới hoặc sau khi panna cotta đông.
- Sau đó cho khuôn panna cotta đã đổ hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 – 4 tiếng cho đến khi đông đặc hoàn toàn.
- Khi dùng, bạn có thể thể hiện sự sáng tạo: khuấy nhẹ hoặc lắp ráp panna cotta sáng tạo để tạo lớp vị chanh dây thơm mát.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
chat Comments (0)