MÙA MẬN ĐÃ BẮT ĐẦU CẢ NHÀ THỬ LÀM MẬN NGÂM XÍ MUỘI LÀM NƯỚC UỐNG GIẢI NHIỆT MÙA HÈ CỰC NGON NÈ Nguyên Liệu - Mận: Chọn mận chín, không bị hỏng. - Xí muội: Theo khẩu vị, có thể sử dụng xí muội cổ điển. - Đường phèn: Loại đường này có hương thơm, vị ngọt thanh và không đắng. - Nước - Hộp thủy tinh: Để đậy kín và ủ mận ngâm. Các Bước Chế Biến - Sơ Chế Mận: - Ngâm mận vào nước muối loãng trong vài phút để làm sạch và giúp mận săn chắc. - Xả lại bằng nước sạch, lau khô. - Dập nhẹ mận (có thể dùng chổi lông mềm hoặc tay để ấn dập nhẹ bề mặt mận) nhằm giúp mận nhanh thấm gia vị trong quá trình ngâm. - Nấu Nước Đường Xí Muội: - Trong một nồi, cho đường phèn, xí muội và nước vào. - Nấu hỗn hợp với lửa vừa đến khi đường phèn tan hoàn toàn, hỗn hợp hòa quyện đều. - Tắt bếp và để nguội hoàn toàn hỗn hợp. - Kết Hợp Ngâm: - Cho mận đã sơ chế vào hộp thủy tinh sạch. - Đổ hỗn hợp nước đường xí muội nguội vừa nấu lên trên mận sao cho mận được ngập hết. - Đậy kín nắp hộp thủy tinh, cho vào tủ lạnh. - Sau khoảng 4 giờ, mận đã ngấm vị xí muội và đường, có thể thưởng thức. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
