MÙA MẬN ĐÃ BẮT ĐẦU CẢ NHÀ THỬ LÀM MẬN NGÂM XÍ MUỘI LÀM NƯỚC UỐNG GIẢI NHIỆT MÙA HÈ CỰC NGON NÈ
Nguyên Liệu
- Mận: Chọn mận chín, không bị hỏng.
- Xí muội: Theo khẩu vị, có thể sử dụng xí muội cổ điển.
- Đường phèn: Loại đường này có hương thơm, vị ngọt thanh và không đắng.
- Nước
- Hộp thủy tinh: Để đậy kín và ủ mận ngâm.
Các Bước Chế Biến
- Sơ Chế Mận:
- Ngâm mận vào nước muối loãng trong vài phút để làm sạch và giúp mận săn chắc.
- Xả lại bằng nước sạch, lau khô.
- Dập nhẹ mận (có thể dùng chổi lông mềm hoặc tay để ấn dập nhẹ bề mặt mận) nhằm giúp mận nhanh thấm gia vị trong quá trình ngâm.
- Nấu Nước Đường Xí Muội:
- Trong một nồi, cho đường phèn, xí muội và nước vào.
- Nấu hỗn hợp với lửa vừa đến khi đường phèn tan hoàn toàn, hỗn hợp hòa quyện đều.
- Tắt bếp và để nguội hoàn toàn hỗn hợp.
- Kết Hợp Ngâm:
- Cho mận đã sơ chế vào hộp thủy tinh sạch.
- Đổ hỗn hợp nước đường xí muội nguội vừa nấu lên trên mận sao cho mận được ngập hết.
- Đậy kín nắp hộp thủy tinh, cho vào tủ lạnh.
- Sau khoảng 4 giờ, mận đã ngấm vị xí muội và đường, có thể thưởng thức.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.