LƯU NGAY KẺO LỠ CÁCH LÀM TRÀ THẠCH THÁI XANH THƠM NGON TẠI NHÀ Nguyên Liệu Set Trà Sữa Thạch Thái Xanh gồm: - 1 gói trà thái - 1 gói sữa bột - 1 gói câu dẻo - 1 gói rau câu trắng & đen - 1 gói bột matcha - 1 gói đường phèn - 2.4 L nước - 150 g đường Các Bước Thực Hiện 1. Pha Nền Trà Sữa - Nấu trà thái xanh: - Đổ vào nồi 1.2 L nước và đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa rồi cho trà thái xanh vào. - Nấu trong 3–4 phút để chiết xuất hương vị. Sau đó, lọc nước trà qua ray hoặc dùng túi lọc để lấy nước trà trong. - Pha sữa bột: - Từ từ đổ sữa bột vào nước trà vừa lọc. Khuấy liên tục cho đến khi sữa bột tan hoàn toàn. - Thêm đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường phèn cũng tan hết, tạo nên một nền trà sữa đậm đà và ngọt thanh.
2. Chế Biến Thạch Matcha & Rau Câu - Làm hỗn hợp rau câu: - Trộn đều 150 g đường với 1 gói bột rau câu. - Đổ hỗn hợp này vào nồi cùng với 1.2 L nước. Khuấy đều cho đường tan rồi bắt lên bếp, đun sôi; vặn lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 7–10 phút cho hỗn hợp đặc lại. - Thêm hương vị matcha: - Hòa tan 1 gói bột matcha với một ít nước (chỉ cần để bột tan hoàn toàn). - Đổ bột matcha đã hòa vào nồi rau câu, khuấy sơ nhẹ tay để hỗn hợp hoà quyện. - Tiếp theo, đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội cho ra thạch; khi thạch đã đông lại, cắt miếng vừa ăn. 3. Pha Chế Trân Châu - Luộc trân châu: - Đun sôi nước trong nồi và cho trân châu vào luộc khoảng 7–10 phút đến khi các viên trân châu nổi lên và đạt độ mềm dẻo. - Vớt ra, để ráo nước hoặc ngâm qua nước lạnh một chút để giữ độ dai. 4. Hoàn Thiện Đồ Uống - Pha chế ly trà sữa thạch: - Cho vào ly (hoặc chai) một phần thạch matcha đã cắt miếng và trân châu đã luộc. - Rót trà sữa (nền trà sữa pha sẵn từ bước 1) vào, trộn đều. - Thức uống càng ngon khi dùng lạnh, vì vậy bạn có thể cho đá viên vào ly trước khi rót trà sữa. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
