LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM BÁNH NGÔ PHÔ MAI BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG GIÀU CỰC KỲ NGON Nguyên Liệu - Bột mì đa dụng: 200 g - Bột nở: 4 g - Muối: 2 g - Bơ lạt: 50 g (cắt nhỏ) - Đường: 20 g - Ngô ngọt: 80 g (tách hạt) - Trứng gà: 1 quả - Phô mai bào: 70 g - Sữa tươi không đường: 80 ml Cách Làm - Trộn Hỗn Hợp Bột Ban Đầu: - Cho 200 g bột mì đa dụng, 2 g muối, 20 g đường và 4 g bột nở vào 1 tô lớn. - Thêm 50 g bơ lạt đã cắt nhỏ vào, dùng tay bóp nhuyễn bơ cùng bột cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và thấm bơ. - Thêm Ngô, Phô Mai, Trứng và Sữa: - Cho 80 g ngô tách hạt và 70 g phô mai bào vào trộn đều với hỗn hợp trên. - Đập thêm 1 quả trứng gà và cho 80 ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện, sau đó nhào thành khối bột mịn. - Ủ Bột: - Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột “nghỉ”, giúp hỗn hợp dễ định hình và bông xốp hơn khi nướng. - Chia Và Tạo Hình: - Lấy bột ra, rắc một ít bột mì lên bàn (để đỡ dính) và chia bột thành 6 phần bằng nhau. - Nhào hoặc tạo hình từng phần thành các hình tam giác giống như miếng pizza theo sở thích. - Nướng Bánh Bằng Nồi Chiên Khô: - Lót giấy nến lên khay của nồi chiên khô để bánh không dính. Cho các miếng bột đã tạo hình vào khay. - Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong 8 phút. - Lấy bánh ra, dùng thìa hoặc chổi phết 1 lớp lòng đỏ trứng đã khuấy tan lên bề mặt bánh, sau đó cho bánh vào nồi chiên nướng thêm 5 phút. - Lật bánh lại, phết thêm một lớp lòng đỏ trứng lên mặt còn lại, cho vào nồi chiên tiếp tục nướng thêm khoảng 7 phút đến khi bánh có màu vàng đều và chín hoàn toàn. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
