Bước 1: Ngâm đậu đỏ - Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước ấm từ 1 đến 3 giờ. Quá trình ngâm giúp làm cho đậu đỏ mềm và ngon hơn.
Bước 2: Hầm đậu đỏ - Cho đậu đỏ vào nồi áp suất và thêm một lượng nước sâm sấp vừa phải. - Hầm đậu đỏ trong khoảng 30 đến 40 phút. Đậu đỏ sẽ mềm khi hầm đủ thời gian. - Một gợi ý để giảm vị chát của vỏ đậu là sau khi nước sôi, bạn có thể tiến hành xả nước đầu ra và sau đó cho nước mới vào nồi để tiếp tục hầm đậu như bình thường.
Bước 3: Kết hợp đậu đỏ và đường - Sau khi đậu đỏ đã mềm, thêm đường vào nồi và đun cho đến khi đường tan chảy và hòa quyện vào đậu. Nước sẽ trở nên sanh sánh. - Đợi đậu đỏ nguội trước khi sử dụng.
Bước 4: Kết hợp sữa chua và đậu đỏ - Cho sữa chua vào cốc. Với mỗi hộp sữa chua, thêm 1 đến 2 thìa đậu đỏ đã hầm vào cốc. - Tiếp theo, thêm mật ong, thạch đen và đá bào vào cốc. - Trộn đều các thành phần trong cốc. - Bạn có thể thưởng thức sữa chua đậu đỏ ngay lập tức.
Sữa chua đậu đỏ sẽ có vị ngọt thanh của đậu đỏ và sữa chua kết hợp với hương vị của mật ong, thạch đen và đá bào. Chúc bạn thành công và thực phẩm thật ngon miệng! Ẩn bớt
