Cách làm: 1. Đổ sữa tươi vào một nồi và đun nóng trên bếp đến khoảng 60°C, không để sữa sôi.
2. Tiếp theo, cho sữa đặc vào nồi sữa tươi và dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn.
3. Thêm sữa chua vào nồi sữa và khuấy đều để sữa chua tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
4. Ngâm bột rau câu/gelatin trong nước cho đến khi tan chảy hoàn toàn, sau đó đổ vào nồi sữa và khuấy đều.
5. Múc hỗn hợp sữa vào các hộp nhỏ, để lưu trữ.
6. Đặt các hộp sữa chua vào nồi và đậy vung. Ủ lên men bằng cách cắm điện và bật nút hâm từ 8 giờ tối đến 6 giờ sáng, hoặc ủ trong ngăn mát từ 4-5 tiếng.
7. Sau khi đã đủ thời gian ủ, sữa chua sẽ đông lại và có độ dẻo mong muốn. Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng quân cờ và cho vào cốc.
8. Rắc một chút sữa bột milo lên trên sữa chua dẻo và bạn có thể thưởng thức ngay.
Chúc bạn thành công trong việc làm sữa chua dẻo! Ẩn bớt
