Nguyên liệu: - 200g gạo nếp cẩm - 600ml nước lạnh - Một chút muối - 100g đường phèn hoặc đường thường - 2 lá dứa (lá nếp) - 1 hộp sữa chua tự làm hoặc mua sẵn
Thực hiện:
1. Rửa sạch gạo nếp cẩm và ngâm gạo trong nước ấm từ vài tiếng đến qua đêm. Sau đó, rửa lại gạo bằng nước lạnh.
2. Trong một nồi, hòa tan một chút muối vào nước lạnh. Thêm gạo nếp cẩm, lá dứa và đun nấu trên lửa vừa.
3. Khi nước bắt đầu cạn và gạo nếp chín, thêm nước cốt dừa vào và nấu thêm 15 phút.
4. Tiếp theo, thêm đường vào nồi và tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong 10 phút nữa cho đến khi nước đường sánh và hạt nếp bóng mượt hơi nhão. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
5. Đổ nếp cẩm vào ly hoặc chén và cho sữa chua vào. Bạn có thể sử dụng sữa chua tự làm hoặc mua sẵn.
6. Trang trí bằng lá bạc hà.
7. Thưởng thức sữa chua nếp cẩm ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh để ngon hơn.
Chúc bạn thành công trong việc làm sữa chua nếp cẩm! Ẩn bớt
